Les pommes farcies au panettone au four ou à l’air fry, moelleuses, dorées et parfumées à la cannelle, renferment un cœur gourmand de panettone, confiture et sucre, qui pendant la cuisson se mêle à la pulpe de la pomme créant un contraste irrésistible. Chaque cuillerée libère le parfum des fêtes : la douceur du panettone, la chaleur de la cannelle et la fraîcheur des fruits.
Elles se préparent rapidement, vous pouvez les cuire au four ou dans la friteuse à air, et servies chaudes avec un filet de chocolat et des noisettes croquantes, elles deviennent un dessert simple mais spectaculaire, parfait pour étonner les invités. Ce sont ces recettes qui parfument la cuisine et créent immédiatement une ambiance, idéales aussi pour un dîner entre amis ou un dimanche d’hiver en famille.
Et quand les fêtes se terminent et qu’il reste toujours un peu de panettone à consommer, cette recette devient une idée astucieuse de recyclage : peu d’ingrédients, aucun gaspillage et un dessert qui conserve toute la magie de Noël. Une manière gourmande et authentique de donner une nouvelle vie au panettone restant, en le transformant en un dessert parfumé, chaud et irrésistible.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Hiver
Ingrédients des pommes farcies au panettone au four ou à l’air fry:
- 3 pommes jaunes
- 90 g panettone rassis
- 2 cuillères à soupe confiture d'abricots
- 2 cuillères à café sucre de canne
- 1/2 cuillère à café cannelle
- q.b. coulis de chocolat (ou Nutella)
- q.b. éclats de noisette
Outils pour les pommes farcies au panettone au four ou à l’air fry:
- 1 Bol
- 1 Vide-pomme
- 1 Friteuse à air Cecotec
- 1 Plaque antiadhésive
Étapes de préparation et de cuisson des pommes farcies au panettone au four ou à l’air fry:
Avec le vide-pomme, éliminez le centre de la pomme, en vous arrêtant juste avant d’atteindre le fond. Élargissez ensuite délicatement le trou en bougeant le vide-pomme avec de petits mouvements rotatifs, afin de créer un espace uniforme pour bien accueillir la garniture et avec la pointe d’un couteau, faites des incisions sur la peau des pommes pour éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson.
Coupez le panettone en petits morceaux, mettez les morceaux dans un bol et émiettez-les légèrement avec les doigts pour casser la mie plus moelleuse : de cette façon, ils se mélangeront mieux aux autres ingrédients.Ajoutez la confiture et mélangez bien, de sorte que le panettone s’humidifie légèrement et devienne plus crémeux. Ajoutez le sucre de canne, la cannelle et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et compact, mais pas excessivement humide. Il doit tenir ensemble si vous le prenez avec une cuillère.
Remplissez les pommes avec le mélange, en le pressant délicatement avec le dos de la cuillère pour ne pas laisser d’espaces vides à l’intérieur, puis ajoutez encore un peu de mélange en formant un petit dôme à la surface de la pomme, ainsi pendant la cuisson, la garniture restera visible et légèrement dorée.Pour la cuisson au four, placez les pommes sur une plaque antiadhésive et faites-les cuire sur la grille du milieu à 190°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la peau commence à se rider et que la pulpe soit tendre au toucher.
Si vous préférez la friteuse à air, placez les pommes toujours sur une plaque antiadhésive et faites-les cuire à 180°C pendant 20 minutes. Dans les deux cas, le parfum dans la cuisine vous fera comprendre quand elles sont prêtes.
Une fois cuites, versez un peu de coulis de chocolat ou de Nutella dessus, laissant la chaleur de la garniture le faire fondre lentement. Complétez avec une poignée d’éclats de noisette pour une touche croquante.
Servez-les chaudes ou tièdes, peut-être avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de yaourt grec pour contraster la douceur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du pandoro à la place du panettone?
Oui, le pandoro convient parfaitement. Vous obtiendrez une garniture plus douce et légèrement plus moelleuse.
Peut-on les préparer à l’avance?
Oui, vous pouvez les préparer le matin et les réchauffer juste avant de les servir, à 150°C pendant 5 minutes au four ou pendant 2-3 minutes à la friteuse à air.
Puis-je les faire uniquement avec des fruits secs?
Bien sûr, vous pouvez remplacer la confiture par une cuillère à café de miel et ajouter des noix ou des amandes hachées pour un goût plus rustique.
Combien de temps se conservent-elles?
Mieux vaut les déguster tout de suite, mais elles se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours recouvertes de film plastique.
