Les petits gâteaux moelleux au panettone à la friteuse à air sont le dessert parfait pour accompagner les fêtes. Parfumés, moelleux et prêts en quelques minutes, ils séduisent par leur simplicité et le parfum inimitable du panettone qui se mêle à la pâte créant une texture humide et irrésistible.
La préparation est très rapide : on mélange quelques ingrédients dans un bol, on ajoute les morceaux de panettone et on cuit le tout directement dans les moules. En moins d’un quart d’heure, la cuisine se remplit d’un parfum doux et enveloppant, et les petits gâteaux sont prêts à être dégustés encore chauds, comme de petits mug cakes de Noël.
À l’intérieur, ils sont moelleux et légèrement humides, avec les cubes de panettone qui deviennent presque une crème parfumée pendant la cuisson. Vous pouvez les servir tièdes, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’une crème au mascarpone, de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner des fêtes, pour un goûter spécial ou comme dessert express après le dîner, lorsque vous avez envie de quelque chose de simple mais fait maison. Et si vous avez du panettone restant après Noël, cette recette devient aussi un moyen délicieux de lui donner une nouvelle vie sans gaspillage. Un petit dessert qui allie tradition, praticité et beaucoup de parfum de fête.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 petits gâteaux
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les petits gâteaux moelleux au panettone à la friteuse à air :
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 2 cuillères à café sucre semoule
- 4 g levure chimique
- 30 ml huile de graines
- 100 g panettone rassis
- 40 g farine 0
- 60 ml lait de vache (ou végétal)
- 2 cuillères à soupe pépites de chocolat
- q.b. huile de graines (pour graisser les moules)
Outils pour les petits gâteaux moelleux au panettone à la friteuse à air :
- 2 Moules 9 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
- 1 Bol verre
- 1 Fouet à main
- 1 Friteuse à air Cecotec
Étapes pour la préparation et la cuisson des petits gâteaux moelleux au panettone à la friteuse à air :
Coupez le panettone rassis en petits dés.
Dans un bol, mettez les œufs moyens à température ambiante avec le sucre semoule et fouettez bien les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajoutez le lait et l’huile de graines et mélangez-les au mélange d’œufs et de sucre.
Tamisez la farine 0 et la levure chimique et incorporez-les au mélange, ajoutez les dés de panettone et les pépites de chocolat et avec une spatule, incorporez-les au mélange.
Graissez deux moules (vous pouvez également utiliser ceux jetables), versez le mélange et égalisez-le bien.
Placez les moules dans la friteuse à air et faites cuire à 160°C pendant 10 minutes, ils doivent être dorés et à l’intérieur secs (faites toujours le test du cure-dent).
Laissez tiédir le petit gâteau avant de le consommer, si vous le souhaitez saupoudrez de sucre glace avant de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser le pandoro à la place du panettone ?
Oui, vous pouvez le remplacer sans problème. Le résultat sera plus sucré et légèrement plus compact.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Mieux vaut éviter : l’intérêt de ces petits gâteaux est de les déguster juste cuits, lorsqu’ils sont encore chauds et moelleux.
Quels moules puis-je utiliser ?
Ceux en aluminium jetables, en silicone ou en céramique conviennent. L’important est qu’ils soient adaptés à la friteuse à air.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Vous pouvez les enrichir avec des fruits secs hachés, du zeste d’orange ou une pincée de cannelle pour un parfum plus festif.
Puis-je les cuire au four ?
Bien sûr, faites-les cuire sur la grille centrale à 175°C statique pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce que les petits gâteaux soient gonflés et légèrement dorés en surface. Faites le test du cure-dent : il doit ressortir sec.
