Cravate salée de pâte feuilletée, avec ventricina épicée et scamorza fumée, une entrée ou un deuxième plat facile et rapide à réaliser idéal pour la fête des Pères, parfait aussi à faire avec les plus petits.
Pour réaliser cette recette, très peu d’étapes seront nécessaires.
Vous pouvez choisir de créer un petit patron en papier sulfurisé ou en papier d’emballage pour réaliser la base et la partie supérieure de la cravate, ou suivre mes indications et travailler directement sur la pâte feuilletée.
Au bas de la recette, vous trouverez également un petit conseil pour récupérer la pâte restante, même en utilisant les mêmes ingrédients que la garniture de la cravate.
À part le rouleau de pâte feuilletée, les ingrédients peuvent être variés selon vos goûts et les quantités sont également variables.
Dans la recette, je vous donnerai quand même mes doses pour vous aider à mieux vous organiser dans vos courses.
Ci-dessous, je vous laisse deux idées gourmandes pour célébrer, le 19 mars, la fête des pères
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g salami épicé (ventricina ou autre)
- 50 g fromage de lait (scamorza fumée en tranches)
- 1 jaune d'œuf
- selon besoins graines mélangées
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
- 1 Fourchette
Étapes
Pour réaliser la Cravate salée de pâte feuilletée, commencez par dérouler le rouleau de pâte feuilletée et pliez-le en deux dans le sens de la longueur.
Découpez la moitié de la cravate dessinée délicatement avec un petit couteau bien aiguisé, en faisant attention.
Retirez la partie en excès et superposez la partie découpée sur l’autre moitié.
Découpez la forme de la cravate et, ici aussi, retirez la partie en excès.
Superposez maintenant la cravate sur l’autre moitié de la pâte feuilletée et découpez la figure précédemment obtenue.
Garnissez la base en veillant à laisser les bords libres.
J’ai d’abord disposé 3 tranches de ventricina sur la base, puis je les ai recouvertes de tranches de scamorza fumée et enfin de nouveau avec la ventricina.
Superposez la partie de la cravate qui servira de couverture et scellez-la avec les doigts d’abord et avec les dents de la fourchette ensuite.
Faites de petites décorations avec les dents de la fourchette et badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf.
Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de graines et transférer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé ventilé à 200° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Sortez et laissez tiédir avant de servir.
Récupérez la pâte en excès
La pâte restante peut être mise en boule et étalée avec un rouleau à pâtisserie en une fine feuille rectangulaire.
Garnissez-la avec les mêmes ingrédients, s’il en reste, ou avec d’autres.
Formez un rouleau, fermez les extrémités et découpez des rondelles.
Badigeonnez toujours de jaune d’œuf et décorez avec des graines.
Cuisinez à la même température que la cravate.
Les photos se trouvent en haut.
