L’étoile de pâte feuilletée aux pommes avec raisins secs et cannelle est un dessert de Noël simple, rapide et spectaculaire, parfait pour apporter à table tout le parfum des fêtes sans passer des heures en cuisine. Réalisée avec un rouleau de pâte feuilletée prête, des pommes fraîches, des raisins secs et une touche enveloppante de cannelle, cette étoile est idéale pour le petit-déjeuner de Noël, le goûter ou comme dessert de dernière minute lorsque des invités arrivent à l’improviste.
Elle se prépare en quelques minutes et conquiert tout le monde dès la première bouchée grâce à son cœur tendre et parfumé enveloppé d’une croûte dorée et croustillante. Une recette à la portée de tous, parfaite même pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en pâtisserie.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients pour l’étoile de pâte feuilletée aux pommes avec raisins secs et cannelle:
- 1 rouleau pâte feuilletée ronde
- 1 pomme jaune
- 1 cuillère sucre semoule
- 2 cuillères jus de citron
- 1 cuillère cannelle en poudre
- 2 cuillères raisins secs
- q.b. confiture d'abricots
- q.b. lait (pour badigeonner l'étoile)
- q.b. sucre de canne
- q.b. noix de coco râpée (ou sucre glace)
Outils pour l’étoile de pâte feuilletée aux pommes avec raisins secs et cannelle:
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson ronde
Étapes pour la préparation et la cuisson de l’étoile de pâte feuilletée aux pommes avec raisins secs et cannelle:
Mettez les raisins secs dans un petit bol et couvrez-les d’eau (ou, si vous préférez, de jus d’orange pour un arôme plus intense). Laissez-les tremper pendant 10 minutes, puis égouttez-les et pressez-les bien.
Épluchez la pomme, divisez-la en deux, coupez chaque moitié en 4 parties puis en tranches fines. Transférez-la dans un bol et ajoutez le sucre, le jus de citron, la cannelle abondante et les raisins secs trempés. Mélangez et laissez reposer quelques minutes.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée ronde et placez au centre un bol de 15/16 centimètres de diamètre et faites 8 découpes, puis à l’intérieur faites 8 autres coupes pour obtenir 8 triangles comme vous pouvez le voir dans la vidéo.
Sur les 8 sections extérieures, placez une fine couche de confiture d’abricots puis ajoutez les pommes avec les raisins secs et ensuite prenez les deux bords de chaque section et scellez-les bien pour que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson.
Mettez un peu de confiture dans chaque triangle intérieur, ajoutez des raisins secs et quelques morceaux de pomme et rabattez vers l’extérieur la pointe du triangle (si vous regardez la vidéo, vous verrez que c’est un processus très facile).
Badigeonnez l’étoile avec du lait, mettez-la directement avec le papier sulfuré dans un moule rond spacieux, saupoudrez de sucre de canne et faites cuire dans un four déjà chaud à 180° pendant 20 minutes, elle doit être dorée.
Encore chaude, saupoudrez de noix de coco râpée pour l’effet neige et laissez tiédir avant de la consommer.
FAQ (Questions et Réponses)
Faut-il percer la pâte feuilletée ?
Ce n’est pas nécessaire car la confiture et les pommes sont légères.
Peut-on remplacer les raisins secs ?
Bien sûr : pépites de chocolat, amandes ou noisettes hachées.
Comment la conserver ?
Dans un récipient hermétique pendant 24 heures; vous pouvez la réchauffer quelques minutes pour lui redonner du croquant.
