Chia pudding fit aux kakis light un dessert à la cuillère simple et authentique, parfait pour ceux qui aiment commencer la journée avec quelque chose de bon mais léger, ou pour ceux qui recherchent un dessert sain pour finir le repas. Le chia pudding aux kakis light se prépare en très peu de temps et sans cuisson : il suffit de mixer un kaki mûr avec du lait végétal ou de vache, une cuillère à café de miel ou d’édulcorant et une pincée de cannelle, puis d’ajouter les graines de chia et de laisser reposer au réfrigérateur. Le résultat ? Un pudding fit et crémeux, naturellement doux grâce aux fruits et riche en fibres et Omega-3.
Après le repos, les graines de chia absorbent le liquide et forment une consistance douce et veloutée, tandis que le parfum du kaki et de la cannelle remplit de couleur et de saveur chaque cuillère. Vous pouvez le servir tel quel, ou l’enrichir de copeaux de chocolat noir, d’amandes grillées ou de noix de coco râpée pour une version encore plus gourmande.
C’est une recette parfaite pour l’automne et l’hiver, lorsque les kakis sont à leur pleine douceur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 portion généreuse ou 2 petites
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le chia pudding fit aux kakis light:
- 1 kaki mûr (environ 150 grammes)
- 100 ml lait de vache (ou végétal)
- 1 cuillère à café érythritol
- 30 g graines de chia
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre (facultatif)
- q.b. chocolat noir
- q.b. amandes grillées
Outils pour le chia pudding fit aux kakis light:
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Couteau tranchant
- 1 Tasse verre transparent
- 1 Mixeur
Étapes pour la préparation du chia pudding fit aux kakis light:
Préparer le chia pudding aux kakis light est très simple et ne prend que quelques minutes. Choisissez un kaki bien mûr, à la chair douce et sucrée. Épluchez-le et mettez la chair dans le mixeur avec le lait végétal (amande, avoine ou soja) ou le lait de vache et une cuillère à café de miel ou d’édulcorant (nous avons utilisé l’érythritol). Si vous aimez, ajoutez également une pincée de cannelle en poudre pour un parfum automnal plus intense. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et veloutée.
Transférez la crème dans un bol ou un pot en verre et ajoutez les graines de chia. Mélangez bien avec une cuillère afin que les graines se répartissent de manière uniforme. Après environ dix minutes, mélangez à nouveau : cette étape est importante pour éviter que les graines ne se déposent au fond. Couvrez le contenant et mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais si vous pouvez le laisser reposer toute la nuit, il sera encore plus crémeux.Pendant le repos, les graines de chia absorberont le liquide et formeront une consistance dense et douce, semblable à celle d’un pudding. Quand il sera prêt, mélangez délicatement et, si vous le préférez plus fluide, ajoutez un peu de lait.
Servez votre chia pudding aux kakis light tel quel ou enrichissez-le de copeaux de chocolat noir et d’amandes grillées grossièrement hachées.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, c’est parfait à préparer la veille. Pendant la nuit, les graines de chia gonflent et la consistance devient crémeuse et compacte.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Il se conserve jusqu’à deux jours dans un pot en verre fermé. Mélangez avant de servir pour rendre la crème plus homogène.
Quand le déguster ?
C’est parfait pour le petit-déjeuner, car cela rassasie sans alourdir, mais aussi comme dessert léger en fin de repas.
