Les muffins moelleux au pistache light à la friteuse à air sont la recette parfaite pour ceux qui aiment les desserts légers mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’un dessert gourmand et parfumé. Moelleux, tendres et avec tout le croquant du praliné de pistache, ces muffins ont un atout supplémentaire : à la place du sucre traditionnel, nous utiliserons l’érythritol, un édulcorant naturel à zéro calorie qui vous permettra de les déguster sans culpabilité.
Les préparer est très facile et vous serez surpris de voir à quel point ils sont rapides à réaliser : en quelques minutes, la pâte sera prête et la friteuse à air vous aidera à obtenir des muffins dorés en surface et très tendres à l’intérieur, sans besoin de préchauffer le four. Ils sont idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de dernière minute, parfaits aussi pour ceux qui suivent une alimentation plus attentive.
Ces muffins associent la gourmandise de la pistache à la légèreté d’une recette sans sucre, prouvant qu’avec peu d’ingrédients, on peut obtenir de grands résultats.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les muffins moelleux au pistache light à la friteuse à air:
- 40 g praliné de pistache
- 60 g farine 0
- 60 g fécule de pomme de terre
- 5 g levure chimique
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 70 g érythritol
- 100 g yaourt blanc
- 40 ml huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. praliné de pistache
- q.s. sucre glace light avec érythritol
Outils pour les muffins moelleux au pistache light à la friteuse à air:
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Friteuse à air cecotec
- 6 Moules à muffins en silicone ou jetables
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins moelleux au pistache light à la friteuse à air:
Dans un bol, mettez l’œuf avec l’érythritol et avec les fouets électriques, travaillez bien les deux ingrédients jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez l’huile de graines et le yaourt et l’extrait de vanille et incorporez-les au mélange d’œufs et d’érythritol.
Ajoutez peu à peu la farine avec la levure tamisée et travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
Incorporez le praliné de pistache avec une spatule.
Si vous utilisez des moules à muffins en silicone, vous n’avez pas besoin de les huiler et de les fariner, sinon si vous utilisez ceux jetables, vous devez les huiler et les fariner soigneusement, pour une version encore plus raffinée, vous pouvez au lieu d’utiliser de la farine, utiliser des pistaches mixées en farine.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 avec le mélange préparé et ajoutez dessus du praliné de pistache à votre goût.
Préchauffez la friteuse à air à 150°C, puis placez sur la grille les muffins et faites cuire pendant 15 minutes, vérifiez toujours la cuisson avec un cure-dent.
Laissez refroidir les muffins, puis avant de les servir, saupoudrez-les avec du sucre glace light fait avec de l’érythritol.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre à la place de l’érythritol ?
Oui, vous pouvez remplacer l’érythritol par la même quantité de sucre semoule, en gardant à l’esprit que les muffins ne seront plus « light ».
Combien de temps se conservent les muffins au pistache ?
Ils restent tendres pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler et les décongeler selon vos besoins.
Puis-je remplacer le praliné de pistache par d’autres fruits secs ?
Bien sûr : vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes ou des noix hachées, en suivant la même procédure.
Puis-je les faire cuire au four ?
Bien sûr, dans un four statique à 170°C pendant 20/22 minutes, dans un four à chaleur tournante à 160°C pendant 18/20 minutes.
