La cheesecake déstructurée aux fraises est un dessert à la cuillère très facile et gourmand qui ne nécessite pas de cuisson et se prépare vraiment en très peu de temps, je vous la recommande aussi comme dessert pour le déjeuner de Pâques, vous verrez comme c’est facile et bon.
Un dessert à la cuillère finger food donc chacun aura son verre gourmand pour apprécier un après-repas en tranquillité, je dois dire que j’adore les desserts en portions individuelles et pour cela je privilégie les choses en petits verres.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres desserts gourmands en verres afin de préparer un pour chaque occasion sans devoir toujours faire le même dessert et vous verrez que cette cheesecake déstructurée aux fraises gagnera toujours.
Allons donc après la photo découvrir comment préparer la cheesecake déstructurée!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la cheesecake déstructurée aux fraises
- 350 g biscuits secs
- 120 g beurre
- 500 g fraises
- 100 g sucre
- 150 g mascarpone
- 200 g crème aigre
- 100 g crème liquide fraîche
Préparation cheesecake déstructurée aux fraises
Pour préparer la cheesecake déstructurée aux fraises, commencez par retirer les feuilles vertes des fraises, puis coupez-les en deux et ensuite en morceaux irréguliers.
Saupoudrez-les avec 50 g de sucre et laissez-les reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.Entre-temps, travaillez le mascarpone avec la crème aigre avec les fouets électriques pour tout assouplir.
Montez la crème fraîche avec le sucre restant en neige bien ferme, puis avec une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement la crème montée au mascarpone.Pour cette étape, vous devez agir avec délicatesse pour ne pas faire retomber la crème, puis réservez au frigo.
Emiettez grossièrement les biscuits dans un sac en plastique en vous aidant avec un pilon ou avec un rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes pendant quelques minutes.Placez maintenant les biscuits dans un bol et ajoutez le beurre, puis travaillez rapidement avec les mains pour faire absorber le beurre aux biscuits.
Vous pouvez maintenant monter la cheesecake déstructurée aux fraises en insérant au fond des verres une cuillère généreuse de biscuits, pressez-les bien avec le dos d’une cuillère.
Couvrez les biscuits avec la crème et le mascarpone, répartissez une partie des fraises égouttées du liquide qu’elles auront libéré.
Répétez les couches jusqu’à arriver au bord des biscuits, terminez avec quelques morceaux de fraises, une cuillère du jus libéré par les fraises elles-mêmes et quelques miettes de biscuits et..
BON APPÉTIT
Notes
La cheesecake déstructurée aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 1 jour au maximum. Cependant, vous pouvez préparer la crème aussi la veille et aussi les fraises si elles sont laissées plus longtemps avec le sucre, elles seront plus savoureuses.
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