Les beignets de carnaval salés sont fabuleux !! D’habitude, au carnaval, on prépare beaucoup de plats sucrés, y compris des beignets sucrés, mais il existe aussi la version salée, avec ou sans riz, avec des tomates séchées, avec des olives et même avec des anchois.
Puis, comme je dis toujours, pourquoi les faire seulement au carnaval ? En effet, chez nous, on les prépare très souvent et pour n’importe quelle occasion, surtout Pâques, Noël et les fêtes de famille.
Une recette très simple, comme je vous le disais, à enrichir comme vous le souhaitez pour les rendre chaque fois différentes et savoureuses, pour surprendre tout le monde.
Si vous aimez les entrées, ci-dessous je vous laisse d’autres idées pas seulement frites, et nous découvrirons après la photo comment préparer les beignets de carnaval salés !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients Beignets de carnaval salés
- 250 g farine 0
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 200 ml eau (pétillante très froide)
- 12 olives noires
- 6 tomates séchées à l'huile
- 1 cuillère à café persil haché
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir
Préparation Beignets de carnaval salés
Pour préparer les beignets de carnaval salés, commencez par hacher les olives et les tomates séchées égouttées de leur huile de conservation en tout petits morceaux.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, et ajoutez progressivement l’eau pétillante très froide tout en mélangeant avec une fourchette.
Enfin, ajoutez le persil très finement haché, les tomates et les olives, couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le repos, chauffez abondamment d’huile pour friture dans une petite casserole profonde et étroite, puis prenez la pâte du réfrigérateur et, avec l’aide de deux cuillères mouillées, prélevez de petites quantités de pâte.
Laissez-les glisser dans l’huile bien chaude et faites frire quelques beignets de carnaval salés à la fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés de toutes parts, en les retournant une ou deux fois.
Enfin, égouttez les beignets de carnaval salés sur du papier absorbant de cuisine, saupoudrez-les d’un peu de sel et n’oubliez pas de les servir encore très chauds et… BON APPÉTIT
Comment conserver les Beignets de carnaval salés
Les beignets de carnaval salés se préparent et se mangent immédiatement, sinon ils perdent leur croustillant et deviennent caoutchouteux, donc patience, préparez-en beaucoup et mangez-les chauds !!
