Les brocolis avec œufs et poireaux sont un plat principal rapide et très savoureux qui plaira même aux enfants, ils adorent les œufs au plat, non ? Alors ils mangeront aussi les brocolis, vous verrez ! Un plat simple et riche en saveurs pour consommer les brocolis différemment et les œufs en gagneront en goût.
Aujourd’hui, je vais vous guider dans la préparation d’un plat qui conquerra les palais des petits et des grands : brocolis à la poêle avec œufs au plat. Cette recette est non seulement simple et rapide à réaliser, mais c’est aussi une explosion de couleurs et de saveurs qui rendra chaque repas un moment spécial. Les brocolis, riches en vitamines et minéraux, se marient parfaitement avec les œufs au plat, créant une alliance de goût et de santé. Préparez-vous à étonner votre famille avec un plat qui réunit le meilleur de la nature en une seule poêle.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses pour préparer les brocolis avec œufs à la poêle et ensuite, découvrons comment préparer les brocolis avec œufs et poireaux juste après la photo comme d’habitude !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les brocolis avec œufs et poireaux
- 600 g brocolis
- 4 œufs
- 1 poireau
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 cuillère à café persil
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation des brocolis avec œufs et poireaux
Préparez les brocolis avec œufs et poireaux en commençant par nettoyer les brocolis, détachez les fleurettes puis lavez-les rapidement.
Faites cuire à la vapeur ou au micro-ondes pendant quelques minutes, à la vapeur 5 minutes suffisent et au micro-ondes, 3 minutes.
En cuisinant à la vapeur, les légumes conservent leurs nutriments intacts, c’est pourquoi je privilégie toujours cette méthode.
Pendant ce temps, coupez finement le poireau et faites-le sauter avec l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle.
Une fois que les brocolis sont prêts, juste cuits mais encore très croquants, mettez-les dans la poêle avec le poireau, salez et poivrez, mélangez pour assaisonner.
Couvrez avec le couvercle et à feu doux, laissez cuire pendant au moins 8 minutes, en remuant de temps en temps.
Contrôlez la cuisson des brocolis et s’ils sont tendres à la base, aidez-vous d’une cuillère en bois pour les déplacer et faire 4 espaces.
Cassez 1 œuf dans chaque espace, puis couvrez avec le couvercle et laissez l’albumen se raffermir tandis que le jaune est mieux légèrement moelleux pour pouvoir faire une petite mouillette, non ?
Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement en sel, garnissez de persil haché et servez immédiatement les brocolis, et…
BON APPÉTIT
Conservation des brocolis avec œufs et poireaux
Ce plat doit être consommé dès qu’il est prêt, cependant, vous pouvez préparer les brocolis avec les poireaux à l’avance, jusqu’à 1 jour à l’avance, et conserver au réfrigérateur puis passer à la poêle et cuire les œufs.
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