La pinsa avec champignons pecorino saucisse et zeste d’orange est un plat savoureux et riche en goût. Idéal à préparer comme apéritif à partager ou comme plat unique, à la place de la pizza. J’ai pensé la recette en associant des ingrédients en parfaite harmonie de goût comme les champignons de Paris et la saucisse qui sont un grand classique ensemble, puis le pecorino frais toscan pour varier de la mozzarella comme base de garniture et une touche automnale, parfumée qui exalte les autres saveurs comme les zestes frais d’orange.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Gastropub
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 pinsa romana
- 150 g champignons de Paris
- 100 g pecorino toscan (frais)
- 50 g saucisse
- 1 orange (zeste comestible)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Couvercle
- Cuillère en bois
- Plaque antiadhésive
- Torchon
- Four
- Râpe
Étapes
Pour préparer la pinsa avec champignons pecorino saucisse et zeste d’orange…
Tout d’abord, nettoyez les champignons de Paris en coupant l’extrémité du pied, avec un torchon humide, éliminez les éventuels résidus de terre et coupez-les en tranches.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et les champignons de Paris nettoyés. Faites-les cuire environ 5 minutes, en ajoutant une cuillère à soupe d’eau, en les couvrant avec le couvercle et en les remuant de temps en temps avec la cuillère en bois.
Ensuite, retirez le couvercle et laissez évaporer l’eau qui s’est formée pendant la cuisson, continuez la cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs.
Déposez la pinsa sur une plaque antiadhésive, garnissez-la de pecorino frais toscan coupé en morceaux pas trop fins, des champignons de Paris juste cuits et de la saucisse coupée en morceaux retirée de son boyau.
Enfournez la pinsa dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-la cuire en mode ventilé pendant 10 minutes ou en suivant les instructions sur l’emballage.
Enfin, après le temps de cuisson de la pinsa, sortez-la du four et râpez dessus le zeste d’une orange avec zeste comestible préalablement lavée. Servez-la bien chaude dès qu’elle est prête.
