Les nachos d’Halloween sont un snack salé à déguster comme apéritif pour le soir d’Halloween. Délicieuses chips de tortilla de maïs bleu, même si la couleur tend vers le violet foncé, déjà prêtes, servies chaudes avec une sauce de style mexicain et de la mozzarella fondante. La sauce est à base de purée de tomates, piments jalapeno, au goût légèrement aigre-doux et piquant, très facile à préparer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients
- 200 ml purée de tomates
- 200 g chips de tortilla (de maïs bleu)
- 100 g mozzarella pour pizza
- 100 g piments Jalapeño (en saumure, égouttés)
- 1 oignon blanc (petit)
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère
- Poêle
- Plaque de cuisson
- Four
Étapes
Pour préparer les nachos d’Halloween…
Tout d’abord, préparez la sauce qui servira à assaisonner les chips de tortilla. Épluchez et coupez l’oignon en fines tranches ou hachez-le.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et chauffez-la, puis ajoutez l’oignon en tranches et faites-le revenir.
Lorsque l’oignon est doré, ajoutez le sucre en poudre et déglacez avec le vinaigre de vin blanc en le laissant s’évaporer.
Ajoutez maintenant les piments jalapeno en saumure égouttés, la purée de tomates, le sel, le poivre et un peu d’eau. Faites cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
Enfin, versez les chips de tortilla de maïs bleu dans un plat antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé, et répartissez dessus la sauce tomate et jalapeno préparée ainsi que la mozzarella pour pizza coupée en dés.
Enfournez les nachos dans un four préchauffé à 170 degrés et faites-les cuire en mode ventilé pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Servez-les bien chauds.
