Le gâteau complet à l’eau avec pommes est un délicieux et très léger gâteau à déguster au petit déjeuner, au goûter ou après les repas. Préparé uniquement avec de la farine complète, de l’eau, des pommes, du sucre de canne complet, de l’huile d’olive et aromatisé à la cannelle. Sans œufs et sans beurre, il est donc plus léger et adapté à tout le monde, des intolérants et/ou allergiques à certains ingrédients, des vegans ou pour ceux qui sont au régime et veulent tout de même savourer un gâteau aux pommes sans trop de soucis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10/12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 ml eau
- 300 g farine complète
- 300 g pommes Reinette (avec peau, sans trognon)
- 100 g sucre de canne complet
- 80 ml huile d'olive
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
- q.b. Cannelle en poudre
- q.b. Sucre glace
Outils
- Balance de cuisine
- Bol
- Spatule en silicone
- Couteau
- Planche à découper
- Moule à gâteau
- Four
- Tamis
Préparation
Pour préparer le gâteau complet à l’eau avec pommes…
Dans un bol, tamisez la farine complète avec le sucre de canne complet et la levure chimique.
Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien homogène, en mélangeant avec une spatule en silicone ou un fouet à main.
Lavez les pommes, coupez-les en morceaux en enlevant le trognon (j’ai aussi laissé la peau) et ajoutez-les au mélange. Vous pouvez en garder quelques morceaux pour décorer la surface.
Enfin, ajoutez l’huile d’olive, la pincée de sel et la cannelle en poudre. Transférez le mélange dans un moule à gâteau antiadhésif (ou légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé) et décorez avec les morceaux de pommes restants.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-le cuire environ 30 minutes en mode statique. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans le mélange.
Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le four avec la porte ouverte.
Conservation
Il se conserve 2 /3 jours au réfrigérateur dans un contenant pour gâteau ou sur une assiette enveloppé de film plastique.
