Le rôti de porc avec oignons caramélisés est un excellent plat principal facile et délicieux que vous pouvez également préparer à l’avance et servir à température ambiante, parfait très chaud juste sorti du four pour un déjeuner en famille ou pour une fête, en effet je pense déjà à Noël.
Le rôti de porc, une coupe de viande tendre et savoureuse, se prête magnifiquement à diverses préparations. Dans cette recette, nous vous proposons de sublimer son goût en l’associant à des oignons caramélisés, qui apportent une touche douce et savoureuse au plat. La combinaison de ces ingrédients enrichit non seulement le profil aromatique de la viande, mais transforme chaque bouchée en une expérience délicieuse.
Découvrez comment cette simple association peut donner vie à un plat au caractère unique et irrésistible.
Le rôti de porc avec oignons caramélisés ne nécessite pas de grandes préparations, quelques herbes aromatiques et les oignons font que ce plat est vraiment très savoureux et avec la cuisson au four, vous pouvez faire autre chose pendant que le rôti cuit tout seul.
Ce plat est parfait pour un dîner spécial ou pour surprendre vos invités avec une explosion de saveurs.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg rôti de porc
- 4 têtes oignons
- 4 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- 1 q.b. poivre noir
- 1 cuillère à café marjolaine
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café persil
- 1 gousse ail blanc piacentin
- 1 cuillère à café romarin
Ustensiles
- 1 plaque de cuisson
Préparation
Pour préparer le rôti de porc avec oignons caramélisés, commencez par hacher toutes les herbes aromatiques avec la gousse d’ail.
Dans un petit bol, mélangez les herbes avec une pincée de sel et de poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Prenez le morceau de viande et massez-le avec le mélange d’herbes aromatiques sur tous les côtés pour bien l’imprégner.
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez-y le morceau de rôti de porc.
Mettez au four préchauffé à 220° pour au moins 40 minutes, en retournant le morceau de viande à mi-cuisson.
Maintenant, vous pouvez vous occuper de préparer les oignons caramélisés pour compléter le rôti de porc avec oignons caramélisés.
Hachez très finement les oignons après les avoir pelés et placez-les dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Mélangez bien et continuez à cuire les oignons qui doivent être bien cuits mais non brûlés, je vous conseille donc de mélanger souvent.
Salez après quelques minutes et si vous voyez qu’ils sèchent trop, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour poursuivre la cuisson.
Après 10 minutes, ajoutez le sucre et le vinaigre de vin, mélangez encore en ajoutant également le sel.
Les oignons seront prêts lorsqu’ils deviendront légèrement dorés et presque transparents sans être brûlés.
Une fois le temps de cuisson du rôti au four écoulé, vérifiez la température à cœur du morceau de viande en y insérant un thermomètre alimentaire.
La température doit être de 70° pour une cuisson parfaite.
Vous êtes maintenant prêt à servir le rôti de porc avec oignons caramélisés.
Coupez-le en fines tranches et parsemez les oignons caramélisés encore très chauds par-dessus.
Vous pouvez donc servir le rôti de porc avec oignons caramélisés dès qu’il est prêt et chaud, ou attendre qu’il refroidisse et le trancher pour le servir à température ambiante et..
BON APPÉTIT
Conseils
Le rôti de porc avec oignons caramélisés se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique sans les oignons caramélisés qui doivent être conservés séparément dans un bocal en verre.
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