Le filet de cabillaud gratiné aux herbes est un deuxième plat de poisson simple et délicieux. Le filet de cabillaud frais est pané avec de la chapelure, de l’huile d’olive extra vierge et des herbes aromatiques comme le thym, le romarin, l’aneth et le laurier qui donnent saveur et parfum au plat. À déguster à tout moment de l’année avec l’accompagnement de votre choix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Poisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g filet de cabillaud
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail (facultatif)
- q.b. chapelure
- q.b. herbes aromatiques (aneth, romarin, thym, laurier)
- q.b. sel fin (facultatif)
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Plat à gratin
- Four
- Hachoir
- Assiette
- Bol
- Papier absorbant
Étapes
Pour préparer le filet de cabillaud gratiné aux herbes …
Dans le hachoir, mettez la chapelure, les herbes aromatiques, l’ail entier pelé (facultatif) et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge. Activez-le pendant quelques secondes jusqu’à ce que tout soit bien mixé et homogène. En alternative, vous pouvez mettre le pain dans un bol, hacher les herbes et l’ail au couteau et tout mélanger avec la cuillère.
Prenez le filet de cabillaud, tamponnez-le avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
Versez dans une assiette le mélange de pain et d’herbes préparé et panez le filet de cabillaud sur tous les côtés en le pressant avec les mains.
Dans une plat à gratin, versez une cuillère d’huile d’olive extra vierge et déposez le filet de cabillaud pané.
Enfournez le filet de cabillaud dans un four préchauffé à 200 degrés et faites-le cuire pendant environ 20/25 minutes en mode ventilé, jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez-le bien chaud.
