Le chia pudding aux griottes et chocolat est un petit-déjeuner gourmand et sans cuisson, inspiré du célèbre gâteau Forêt-Noire. Il se prépare en quelques minutes en mélangeant du lait végétal, graines de chia et cacao amer, auxquels on ajoute des griottes à la liqueur, des biscuits émiettés et une couche crémeuse de yaourt grec.
Parfait à servir dans un verre ou en pots individuels, il est idéal à la fois comme petit-déjeuner riche et satisfaisant ou comme dessert frais à la cuillère pour l’été. Les notes intenses du chocolat se marient à la douceur fruitée des griottes et au croquant des biscuits, créant une combinaison qui rappelle le goût de la Forêt-Noire, mais dans une version plus légère et moderne.
Une idée simple et spectaculaire, à préparer à l’avance et à garder prête au frigo pour commencer la journée avec goût ou la conclure par un dessert sans culpabilité.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 portions
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le chia pudding aux griottes et chocolat:
- 150 ml lait végétal (nous d'amande)
- 2 cuillères graines de chia
- 5 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 6 biscuits de granarola et sablé
- 15 griottes à la liqueur (avec leur liquide)
- 1 pot yaourt grec (naturel)
- q.s. éclats ou pépites de chocolat
Outils pour le chia pudding aux griottes et chocolat:
- 1 Bol verre
- 2 Verres verre
- 1 Cuillère
Étapes pour la préparation du chia pudding aux griottes et chocolat:
Pour commencer, préparez le chia pudding au chocolat, dans un bol mettez le lait, les graines de chia, le cacao amer et le sucre (vous pouvez aussi le remplacer par du miel ou un édulcorant). Mélangez bien puis laissez reposer pendant 10 minutes et mélangez à nouveau pour éviter que les graines ne s’agglomèrent au fond ou ne forment des grumeaux.
Couvrez le bol avec du film plastique et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit.
Le lendemain, procédez à assembler votre dessert, la dose est pour deux verres:
– mettez pour chaque verre deux biscuits de granarola émiettés
– ajoutez le chia pudding (dose pour 2 portions)
– ajoutez 5 griottes et un peu de liquide pour chaque verre
– mettez par-dessus le yaourt grec (moitié pot par verre)
– décorez chaque verre avec les griottes restantes et le liquide, les éclats ou les pépites de chocolat et les biscuits restants émiettés.
Servez immédiatement.
Pour une version fit: remplacez le sucre par l’édulcorant, utilisez des griottes fraîches ou congelées puis décongelées et cuites pendant quelques minutes avec de l’édulcorant, du yaourt grec maigre et pour donner une note de croquant utilisez des fruits secs. Éclats ou pépites de chocolat noir >85%.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de fruits à la place des griottes ?
Oui ! Les cerises ou les mûres sont d’excellentes alternatives. Si vous préférez un goût moins sucré, vous pouvez aussi utiliser des fruits rouges frais ou surgelés.
Quel type de biscuits puis-je utiliser dans la recette ?
Des biscuits friables ou type sablé conviennent : Digestive, biscuits complets ou au cacao. Même les boudoirs émiettés conviennent bien.
Puis-je préparer le chia pudding à l’avance ?
Absolument oui ! Vous pouvez le conserver au frigo pendant 2-3 jours, dans des pots avec couvercle. Mieux vaut ajouter le topping et les biscuits au moment de servir.
Puis-je remplacer le yaourt grec ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du yaourt végétal pour une version sans lactose, ou un yaourt blanc entier si vous préférez une consistance plus délicate.
