Les choux de Bruxelles rôtis à l’ail et au parmesan sont l’un de ces ACCOMPAGNEMENTS très simples que je prépare quand je veux quelque chose de savoureux sans passer beaucoup de temps en cuisine.

Chez moi, ils plaisent vraiment beaucoup, surtout à Andréa, qui les mange toujours volontiers quand je les fais ainsi : croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleins de saveur.

La recette est vraiment facile et il est essentiel de ne pas les blanchir avant. Il suffit de les couper en deux, de les poser sur la plaque du four, de les assaisonner avec du sel, du poivre, une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive de qualité. En 20-25 minutes, ils sont prêts et embaument toute la cuisine. Une pincée de parmesan juste à la sortie du four et ils deviennent irrésistibles.

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