Les pâtes complètes froides sont un plat principal très savoureux, facile et sain qui en été est très populaire dans chaque cuisine italienne et pas seulement. Si vous êtes comme nous et que vous ne voulez pas passer des heures aux fourneaux ou que vous voulez aller à la mer et que vous n’avez pas envie de manger les traditionnels sandwiches, voici le plat parfait à emporter dans la glacière. Un bon plat de pâtes, en plus complètes, sera parfait et vous réussirez également à faire manger des légumes aux enfants. Si vous n’aimez pas ou ne digérez pas les poivrons, vous pouvez les griller et enlever la peau ou les remplacer par des aubergines grillées ou des tomates cerises de Pachino et ce sera tout aussi parfait.
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Ci-dessous, je vous laisse d’autres plats principaux estivaux à essayer et à proposer à la maison, peut-être pour une soirée entre amis et famille, et ensuite nous découvrirons tout de suite après la photo comment préparer les pâtes complètes froides aux légumes!!
SAVIEZ-VOUS QUE :
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER” 🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre placard, vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pâtes complètes froides
Avec ces doses, vous aurez 4 plats principaux, si vous souhaitez manger des portions copieuses, augmentez la quantité de pâtes à 320 grammes.
- 250 g demi-penne rigate complètes
- 1 poivron rouge
- 8 tomates séchées à l'huile (ou tomates confites)
- 1 courgette
- 12 olives vertes (dénoyautées)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 70 g fromage frais (type caciotta ou Cassatela ou primo sale)
- q.s. sel
- q.s. basilic
Outils
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, utilisez un hachoir ou un robot culinaire équipé de lames, sinon hachez très finement les ingrédients à mélanger avec le fromage écrasé à la fourchette.
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Saladier
- 1 Casserole
- 1 Râpe à gros trous
Préparation des pâtes complètes froides
Pour préparer les pâtes complètes froides, commencez par faire bouillir de l’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
En attendant, lavez et séchez les légumes.Équeutez la courgette et râpez-la avec la râpe à gros trous, placez-la dans le saladier.
Retirez le pédoncule du poivron, éliminez les graines et les filaments blancs et coupez-le d’abord en lanières puis en petits morceaux.
Ajoutez-le dans le saladier avec la courgette râpée.
Dans le verre du mixeur, mettez le fromage coupé en morceaux, le basilic, les olives dénoyautées et les tomates séchées à l’huile (ou les tomates confites).
Mixez jusqu’à obtenir une sorte de crème grossière.
Entre-temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente, refroidissez-les et ajoutez-les dans le bol avec les légumes.
Enfin, incorporez la crème de fromage et d’olives préparée précédemment, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Salez, si cela vous plaît, ajoutez du poivre noir moulu et saupoudrez de quelques autres feuilles de basilic.
Mélangez très bien avant de servir.
Comment conserver les pâtes complètes froides
Les pâtes complètes froides se conservent au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Vous pouvez ajouter du thon à l’huile égoutté.
Variantes
Vous pouvez également assaisonner vos pâtes complètes froides avec du vinaigre balsamique. Si cela vous plaît, ajoutez également une gousse d’ail très finement hachée.
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