Nous vous présentons la Salade Russe Végétalienne : toutes les pommes de terre, les petits pois et les carottes que vous aimez, enveloppés dans une mayonnaise onctueuse et plant-based qui n’a rien à envier à la classique. Elle est facile à préparer, magnifique à présenter et, surtout, elle garantit ce petit goût de comfort food qui ne peut pas manquer sur la table des fêtes.
Un apéritif sans produits d’origine animale, qui célèbre le goût et la convivialité. Préparez-vous à faire un deuxième tour, car elle est tellement bonne qu’elle disparaîtra en un éclair.
L’atmosphère des fêtes est dans l’air, et avec elle vient le désir de mettre sur la table les grands classiques, revisités de manière moderne et cruelty-free ! Oubliez la Salade Russe traditionnelle.
Cette année, la magie de Noël et la gaieté du Nouvel An se rencontrent dans un apéritif crémeux, riche et absolument délicieux, parfait pour ceux qui ont choisi une alimentation 100% végétale et pour ceux qui veulent être surpris par des saveurs authentiques et surprenantes.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres salades parfaites pour toutes les occasions puis allons tout de suite sous la photo pour découvrir comment préparer la Salade russe végétalienne !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Salade russe végétalienne
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 100 g petits pois surgelés
- 60 ml lait de soja
- 100 ml huile de maïs (ou tournesol)
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
- 60 g macédoine de légumes (optionnel)
Outils
- 1 Panier vapeur
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Bol en verre pyréx
Préparation Salade russe végétalienne
Pour préparer la salade russe végétalienne, commencez par éplucher et laver les légumes puis coupez-les en petits morceaux aussi uniformes que possible.
Mettez dans une casserole deux doigts d’eau et déposez dessus le panier pour la cuisson à la vapeur, cela fonctionne aussi avec celui pour égoutter les pâtes en métal, puis placez dans le panier les carottes, les pommes de terre et les petits pois surgelés, couvrez et faites cuire.
Dès que l’eau commence à bouillir, comptez 8/10 minutes et égouttez-les, refroidissez-les sous l’eau froide, mettez-les dans un plat de service, assaisonnez-les avec du sel.
Si vous souhaitez ajouter des légumes en conserve ou des légumes marinés, choisissez ceux que vous préférez, égouttez-les du liquide de conservation et ajoutez-les maintenant.
Pendant que les légumes cuisent, dans le verre de votre mixeur plongeant, mesurez le lait de soja, ajoutez un filet de jus de citron, la moutarde et commencez à mixer en tirant le mixeur vers le haut et le bas pour incorporer de l’air, ajoutez lentement et en filet l’huile de graines et vous verrez qu’après quelques minutes, cela commence à épaissir.
Une fois obtenue une consistance presque similaire à celle de la mayonnaise, salez, goûtez et assaisonnez les légumes placés dans le plat de service, mélangez bien et laissez au réfrigérateur quelques heures avant de servir et..
BON APPÉTIT
Conservation, Conseils et variantes
La salade russe végétalienne peut être servie comme apéritif, comme salade d’accompagnement ou de renfort sur la table aussi bien la veille de Noël🎄 que pour le déjeuner, mais pas seulement, si vous voulez manger sans œufs, c’est une excellente alternative.
La salade se conserve au réfrigérateur 2 jours couverte de film plastique, la mayonnaise végétalienne peut être conservée dans un bocal en verre pendant 3 jours.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes cuits à la vapeur ou des oignons marinés ou encore des cornichons toujours égouttés du liquide de conservation.
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