Préparation du riz froid avec tomates et pesto

• Pour préparer le riz froid avec tomates et pesto, commencez par préparer le pesto en suivant ma recette ICI, Ou vous pouvez faire une recette qui vous est chère, vous pouvez aussi mettre le pesto alla genovese, mais le tout sera plus chargé en saveur, à vous de choisir, une fois le pesto prêt, mettez-le de côté.

• Faites cuire le riz pendant le temps indiqué sur l’emballage, toujours mieux quelques minutes de moins. Pendant que le riz cuit dans une grande quantité d’eau salée, occupez-vous des tomates, lavez-les, coupez-les en petits morceaux en enlevant leur eau de végétation et leurs graines internes.

• Placez-les dans un saladier puis coupez également le fromage en petits morceaux et mélangez-le aux tomates cerises. Lorsque le riz est cuit, égouttez-le rapidement sous l’eau courante froide pour arrêter la cuisson, puis secouez la passoire pour éliminer l’eau et ajoutez-le dans le bol avec les tomates.

• Salez légèrement le tout et mélangez bien en ajoutant juste un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez également le pesto mis de côté. Mélangez très bien, vérifiez la saveur de votre riz froid avec tomates et pesto et procédez à le mettre dans les bocaux à fermeture hermétique prêts à être transportés dans le sac à glace. si vous aimez, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic qui donnent en plus un parfum frais à l’ensemble et.. BONNE JOURNÉE À LA PLAGE avec le riz froid avec tomates et pesto !!