Les côtelettes de poulet sans œufs sont un incontournable dans de nombreuses cuisines, nous les faisons très souvent non seulement frites, elles sont également délicieuses au four à peine arrosées d’un filet d’huile d’olive extra vierge, mais disons la vérité, frit c’est meilleur, n’est-ce pas ?
Ensuite, les côtelettes de poulet peuvent également être préparées à l’avance, en fait il serait préférable de les préparer justement à l’avance ainsi la panure adhère bien à la viande et ne risque pas de se détacher à la friture et puis la double panure est fabuleuse, elle crée une croûte dorée à l’extérieur et la côtelette à l’intérieur reste très tendre et cuite juste à point donc que dire ? Vous devez les essayer aussi !
Découvrons comment préparer les côtelettes de poulet sans œufs juste après la photo comme toujours, mais d’abord regardez ci-dessous les autres recettes de côtelettes préparées pour vous 😉
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 175,62 (Kcal)
- Glucides 18,12 (g) dont sucres 1,66 (g)
- Protéines 21,52 (g)
- Matières grasses 2,08 (g) dont saturé 0,73 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 1,90 (g)
- Sodium 494,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les côtelettes de poulet sans œufs
- 1 poitrine de poulet
- 100 ml lait
- q.b. chapelure
- 60 g farine
- 2 pincées sel
- q.b. poivre
- 1 bouquet persil
Comment préparer les côtelettes de poulet
Pour préparer les côtelettes de poulet mélangez la chapelure avec le sel, le poivre, le persil, ou utilisez celle comme dans ma recette, déjà assaisonnée et conservée au frigo, donc mettez-la dans une assiette creuse, dans une autre un peu de farine et dans une troisième le lait.
Prenez les tranches de poulet, passez-les d’abord dans la farine, puis dans le lait et enfin dans la chapelure; si vous les aimez plus croustillantes, passez-les encore dans le lait et la chapelure, laissez-les reposer au moins 30 minutes.
Faites-les frire dans de l’huile bien chaude jusqu’à dorure et égouttez-les sur du papier absorbant spécial friture.
Sinon, disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’un filet de bonne huile d’olive extra-vierge et au four pour 10 minutes.Si vous voulez les rendre plus riches au lieu d’utiliser le lait, battre 2 œufs, salez et passez les tranches d’abord dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure, si vous voulez faire une double panure ça va aussi.
Si vous voulez encore enrichir votre chapelure, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques, ou de l’ail en poudre, ou du parmesan râpé, et ainsi de suite, amusez-vous à préparer ces côtelettes de poulet croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur comme bon vous semble.
Si vous ajoutez cependant du parmesan râpé à votre panure, rappelez-vous que vous devez conserver la chapelure au réfrigérateur, ou dans un sac et au congélateur et..
BON APPÉTIT
Comment conserver les côtelettes de poulet
Les côtelettes de poulet peuvent être conservées au frigo crues ou cuites dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Vous pouvez congeler vos côtelettes de poulet cuites et elles dureront plus de 3 mois.
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