Morceaux de poulet aux champignons très tendres et délicieux. Lorsque je souhaite préparer un deuxième plat de viande, je choisis souvent d’utiliser du poulet ! Léger et polyvalent, il se prête à de nombreuses recettes différentes. Aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé le Poulet aux champignons, une combinaison parfaite de parfums et de saveurs. Pour préparer cette recette, j’ai choisi des champignons pleurotus mais les champignons de Paris ou un mélange de champignons conviennent aussi très bien. Pour une super onctuosité, j’ai ajouté de la crème fraîche au plat, mais la crème de cuisine ou le fromage frais à tartiner conviennent également. Crémeux, très tendres et vraiment très bons ! Ne manquez pas aussi la recette des Champignons farcis et la recette des Champignons sautés. Si vous aimez aussi le poulet, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Allons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Poulet aux champignons
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 106,28 (Kcal)
- Glucides 3,94 (g) dont sucres 1,28 (g)
- Protéines 18,10 (g)
- Matières grasses 2,53 (g) dont saturé 0,25 (g)dont insaturés 0,47 (g)
- Fibres 0,94 (g)
- Sodium 114,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet aux champignons
- 400 g poitrine de poulet
- 400 g champignons Pleurotus
- 1 gousse ail
- 100 ml crème fraîche liquide
- 30 g farine
- 1 brin persil
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer les Morceaux de poulet aux champignons
Nettoyez les champignons en retirant la partie terreuse terminale. Lavez-les rapidement sous l’eau courante ou frottez-les simplement avec des feuilles de papier absorbant. Coupez-les en morceaux.
Versez dans une poêle 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail et les champignons. Ajoutez une pincée de sel et laissez cuire les champignons à feu moyen pendant 7-8 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois. En fin de cuisson, retirez la gousse d’ail et transférez les champignons dans une assiette.
Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux et farinez-les dans un bol. Versez dans la même poêle où vous avez cuit les champignons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Chauffez et ajoutez le poulet. Laissez-le cuire à feu moyen de tous les côtés pendant 4-5 minutes en le retournant avec une cuillère en bois.
Lorsque le poulet est bien doré de tous les côtés, ajoutez dans la poêle les champignons que vous avez cuits précédemment. Mélangez et versez la crème fraîche ou la crème de cuisine. Ajustez le sel et le poivre et ajoutez le persil haché. Laissez mijoter 1-2 minutes et servez
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste du poulet, conservez-le dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours
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