Fenouils farcis la recette simple et délicieuse. Les fenouils sont un légume qui est dernièrement souvent présent dans ma cuisine. Ils sont excellents même crus, mais je les préfère toujours cuits. La recette que je veux vous offrir aujourd’hui est celle de délicieux Fenouils au four farcis. Une farce avec de la mie de pain, du parmesan et l’intérieur du fenouil et une gratinée au four, mais la friteuse à air désormais incontournable fonctionne aussi très bien. Avec les fenouils, vous ne pouvez pas manquer la recette des Bâtonnets de fenouil et de la Galette de fenouil. Les fenouils sont faibles en calories, légers et riches en vitamines (surtout A, C et B), en sels minéraux. Ils ont des propriétés diurétiques, digestives, antioxydantes et anti-inflammatoires. Tant de raisons pour profiter de leur saison et les consommer en abondance et puis ils sont aussi très bons. Courons alors en cuisine et préparons ensemble les Fenouils au four
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 124,65 (Kcal)
- Glucides 12,46 (g) dont sucres 2,43 (g)
- Protéines 5,66 (g)
- Matières grasses 5,36 (g) dont saturé 1,99 (g)dont insaturés 1,23 (g)
- Fibres 2,94 (g)
- Sodium 255,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Fenouils gratinés
- 4 fenouils
- 80 g mie (de pain)
- 50 g parmesan râpé
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Fenouils farcis
Nettoyez les fenouils en éliminant les tiges, la base plus dure et les parties extérieures les plus abîmées. Lavez-les sous l’eau courante et coupez-les en deux. Plongez les fenouils dans de l’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir dans une assiette.
En vous aidant d’un couteau, retirez la partie centrale des moitiés de fenouil. Disposez les coques côte à côte dans un plat huilé. Coupez la partie centrale des fenouils en petits morceaux et mélangez-les dans un bol avec la mie émiettée, le parmesan râpé, une pincée de poivre et la gousse d’ail finement hachée.
Remplissez avec ce mélange les coques des fenouils en vous aidant d’une cuillère. Ajoutez un filet d’huile d’olive en surface. Sur le côté du plat, versez un demi-verre d’eau. Laissez cuire les fenouils dans le four chaud à 190° pendant 18-20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour des fenouils plus savoureux, vous pouvez ajouter à la farce du speck et/ou du fromage en petits morceaux
Si vous n’aimez pas le goût de l’ail, vous pouvez l’éliminer de la recette
Ne manquez pas non plus la recette des Fenouils au four avec béchamel
