Plumcake salé à la courge avec speck et scamorza, moelleux, tendre et savoureux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a de nouveau comme protagoniste la courge que j’ai utilisée comme ingrédient pour un délicieux gâteau salé. J’ai cuit la pâte dans un moule à plumcake avec le résultat d’un Gâteau salé à la courge moelleux et délicieux. Une pâte très simple à préparer en utilisant simplement un bol, sans levée et sans effort. Avec la courge, ne manquez pas aussi la recette des Croquettes de courge et pommes de terre et la recette du Roulé de pâte feuilletée avec courge et speck. Une idée parfaite pour le dîner, comme deuxième plat ou même comme apéritif coupé en petits morceaux. Allons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Gâteau salé avec courge et speck
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 244,65 (Kcal)
- Glucides 18,46 (g) dont sucres 1,86 (g)
- Protéines 11,40 (g)
- Matières grasses 14,71 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 7,10 (g)
- Fibres 2,83 (g)
- Sodium 220,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Plumcake salé à la courge
- 300 g courge (nettoyée)
- 60 ml huile de graines
- 1 œuf
- 120 ml lait
- 180 g farine
- 100 g speck
- 200 g scamorza
- 1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères graines mélangées
Ce qu’il faut
- Moule à plumcake
- Mixeur
Comment préparer le Plumcake salé à la courge
Nettoyez la courge et coupez-la en morceaux. Mixez la courge dans un mixeur avec l’ajout de l’huile de graines pour obtenir une délicieuse crème orange.
Mélangez dans un bol un œuf avec une pincée de sel, une pincée de poivre et le lait.
Ajoutez la crème de courge et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure instantanée. Mélangez
Ajoutez le speck et la scamorza en petits morceaux et mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte
Versez la pâte dans un moule à plumcake huilé. Lissez la surface avec une spatule et décorez avec les graines mélangées.
Faites cuire le Plumcake salé à la courge dans le four chaud statique à 190° pendant 30 minutes. Faites le « test du cure-dent » pour vérifier la cuisson à l’intérieur. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou du salami et la scamorza blanche par de la scamorza fumée ou un autre fromage doux et fondant
S’il vous reste des tranches de plumcake salé, conservez-les dans un récipient ou dans un film alimentaire pendant 1-2 jours, vous pouvez aussi les congeler
Ne manquez pas aussi la recette de ma Tarte salée très rapide prête en très peu de temps
