Rouleau de pâte sablée avec confiture et amaretti, le dessert délicieux et spécial. Comme elle est bonne, la pâte sablée, si simple à préparer et si polyvalente qu’elle se prête toujours à la préparation de tant de recettes. Des biscuits simples et délicieux, aux tartes excellentes, gâteaux garnis et bien d’autres recettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un irrésistible rouleau de pâte sablée garni de confiture de framboises et amaretti. Un dessert simple à préparer et délicieux au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée. Pour la pâte sablée, j’ai utilisé une recette avec peu de beurre et l’ajout de levure chimique pour l’avoir plus moelleuse. Un rouleau sucré avec confiture parfait à couper en tranches pour obtenir des biscuits roulés avec confiture spéciaux. Pour la garniture, j’ai utilisé de la confiture de framboises, mais vous pouvez choisir le goût que vous préférez. L’ajout des amaretti donne à ce dessert une saveur particulière en atténuant la douceur de la confiture. Allons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Rouleau avec confiture et amaretti
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 226,67 (Kcal)
- Glucides 43,36 (g) dont sucres 18,23 (g)
- Protéines 3,47 (g)
- Matières grasses 5,17 (g) dont saturé 2,77 (g)dont insaturés 2,34 (g)
- Fibres 3,45 (g)
- Sodium 40,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la pâte sablée
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 300 g farine
- 60 g beurre
- 80 ml lait
- 3 g levure chimique pour desserts
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 250 g confiture de framboises
- 70 g amaretti
- 4 cuillères à soupe lait
- 4 cuillères à soupe granulé de sucre
Comment préparer le Rouleau de pâte sablée avec confiture
Vous pouvez préparer la pâte sablée moelleuse à la main ou avec l’aide d’un robot. Mélangez le beurre en petits morceaux avec le sucre et la farine. Ajoutez l’œuf, le lait, le zeste râpé d’un demi-citron non traité et la levure chimique.
Mélangez bien pour obtenir une pâte moelleuse mais non collante. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Reprenez la pâte sablée et étalez-la sur une grande feuille de papier cuisson légèrement farinée. De cette façon, il sera plus facile de la rouler en vous aidant avec le papier cuisson. Répartissez sur toute la surface la confiture de framboises ou du goût que vous préférez.
Émiettez ensuite grossièrement les amaretti sur la confiture. En vous aidant avec le papier cuisson, roulez délicatement la pâte sablée pour former un rouleau garni.
Transférez le rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-le de lait et décorez-le avec le granulé de sucre. Laissez cuire le rouleau avec confiture dans le four chaud statique à 180°C pendant 30 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le rouleau se conserve moelleux dans un contenant pendant 2-3 jours.
Vous pouvez varier le goût de la confiture comme vous le souhaitez. Si vous n’aimez pas, vous pouvez supprimer les amaretti de la recette ou les remplacer par des pépites de chocolat
Vous pouvez préparer la pâte sablée à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours ou la congeler
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