Ragù végétarien léger et délicat. Cela faisait longtemps que je voulais préparer cette recette et enfin aujourd’hui j’ai préparé un délicieux Ragù sans viande mais tout aussi délicieux. Je vous assure que cet assaisonnement ne vous fera pas regretter la viande et est aussi bon que le Ragù de viande classique pour assaisonner les tagliatelles, les pâtes et les lasagnes. J’ai préparé le classique soffritto avec des carottes, des oignons et du céleri, et j’ai remplacé la viande hachée par des lentilles rouges. Une cuisson assez rapide et je vous assure qu’il est si bon qu’il conquerra tout le monde à table. Et si vous préférez, vous pouvez remplacer les lentilles rouges par les lentilles brunes plus communes, il suffira juste d’allonger un peu le temps de cuisson. Les lentilles rouges sont petites et décortiquées, plus facilement digestibles et cuisent en quelques minutes. Un Ragù de lentilles riche en protéines végétales, en fait ma grand-mère appelait les lentilles « la viande des pauvres ». Ne manquez pas non plus la recette des Burger de lentilles rouges et la recette des Boulettes de pois chiches. Alors, vous ai-je intrigué? Allons donc en cuisine et préparons ensemble un délicieux Ragù de légumineuses sans viande mais tout aussi bon

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