Chou blanc à l’orientale, l’accompagnement simple et délicieux. Aujourd’hui, je veux vous raconter la première recette de la saison avec le chou blanc. Un légume qui nous accompagnera pendant de nombreux mois et que j’aime préparer de mille façons différentes comme les Beignets de chou blanc ou le Gratin de pommes de terre et chou blanc. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle du Chou à la poêle avec sésame et sauce soja. Sans cuire d’abord le chou blanc, mais il suffit de le couper en fines lanières et de le cuire à la poêle. L’ajout de la sauce soja, un ingrédient typique de la cuisine orientale, et de graines de sésame grillées donne au plat une saveur spéciale qui conquiert tout le monde à table. Allons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Chou blanc avec sauce soja
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 64,03 (Kcal)
- Glucides 8,47 (g) dont sucres 4,43 (g)
- Protéines 2,15 (g)
- Matières grasses 3,19 (g) dont saturé 0,48 (g)dont insaturés 0,64 (g)
- Fibres 3,53 (g)
- Sodium 263,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de l’accompagnement de chou blanc
- 800 g chou blanc
- 1 oignon blanc (moyen)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 q.b. poivre
- 5 cuillères à soupe sauce soja
- 3 cuillères à soupe graines de sésame
Comment préparer le Chou blanc à l’orientale
Nettoyez le chou blanc en éliminant 2-3 feuilles extérieures. Coupez les feuilles en fines lanières en éliminant les parties du trognon plus dures. Disposez le chou dans une passoire et lavez-le sous l’eau courante. Laissez-le égoutter.
Versez dans la poêle 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon finement tranché et le chou blanc. Ajoutez une pincée de sel. Mélangez et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, laissez griller à feu moyen les graines de sésame pendant environ une minute. De cette manière, le sésame libérera tous ses arômes et saveurs. Lorsque le chou est cuit, éteignez le feu et ajoutez la sauce soja, les graines de sésame et une pincée de poivre. Mélangez et servez
À demain pour une nouvelle recette, bises, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste du chou mijoté, conservez-le dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter du speck ou de la pancetta fumée
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Vos Questions
Par quoi puis-je remplacer la sauce soja ?
Par du vinaigre balsamique ou du glaçage au vinaigre balsamique
