Gâteau de pommes de terre farci avec jambon cuit et scamorza, simple à préparer et délicieux. Comme elles sont bonnes les pommes de terre ! Si polyvalentes qu’elles se prêtent toujours à la préparation de mille et une recettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un Gâteau de pommes de terre tout simple qui a été mon dîner il y a quelques jours. Juste des pommes de terre bouillies et quelques autres ingrédients et il ne vous reste plus qu’à cuire au four un délicieux Gâteau de pommes de terre qui conquiert tout le monde à table. La recette est vraiment simple, à l’épreuve même des plus maladroits aux fourneaux, parfaite si vous ne savez pas quoi préparer pour le déjeuner ou le dîner. Avec les pommes de terre, ne manquez pas non plus la recette des Croquettes de pommes de terre frites et la recette des Pommes de terre gratinées au four. Et pour la farce, j’ai utilisé simplement du jambon cuit et des tranches de scamorza, mais vous pouvez varier selon vos goûts et votre imagination en obtenant toujours une version différente. Allons donc en cuisine et préparons ensemble un délicieux Gâteau de pommes de terre
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 183,57 (Kcal)
- Glucides 11,64 (g) dont sucres 0,84 (g)
- Protéines 11,40 (g)
- Matières grasses 10,33 (g) dont saturé 1,82 (g)dont insaturés 1,40 (g)
- Fibres 1,24 (g)
- Sodium 209,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte salée avec pommes de terre
- 500 g pommes de terre
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
- 30 g chapelure
- 200 g scamorza
- 120 g jambon cuit
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Ce qu’il faut
- Presse-purée
Comment préparer le Gâteau de pommes de terre farci
Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 20-25 minutes. Testez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec les dents d’une fourchette.
Réduisez les pommes de terre bouillies en purée à l’aide d’un presse-purée dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel, le parmesan râpé et un œuf.
Ajoutez également la chapelure et mélangez bien.
Versez la moitié de la préparation dans un moule de 24 cm huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Répartissez-la au fond en une couche uniforme à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
Couvrez avec des tranches de jambon cuit et des tranches de scamorza ou autre fromage à pâte filante.
Répartissez dessus le reste de la préparation de pommes de terre et étalez-la en une couche uniforme avec une spatule.
Un filet d’huile en surface et faites cuire le Gâteau avec les pommes de terre dans le four chaud statique à 190°C pendant 25 minutes
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste quelques tranches de gâteau de pommes de terre, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes au four
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck ou de la mortadelle et la scamorza par un autre fromage à pâte filante
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