Polenta mimosa, une autre recette avec de la polenta, une autre recette à servir froide, chaude ou tiède, parfait finger food pour la fête des Femmes, une idée à partager avec nos amies préférées et pas seulement.
Car cette recette est vraiment adaptée à tous.
Même si la fête des Femmes, comme beaucoup d’autres occasions, a maintenant un visage beaucoup plus commercial qu’auparavant, il est de mon devoir de vous rappeler comment et pourquoi elle est née.
La fête des Femmes ou plutôt, la journée internationale de la femme, est une célébration qui, dans le monde entier, est honorée le 8 mars. Pourquoi cette date a-t-elle été choisie ?
Parce que ce jour-là, en 1917, les femmes russes, à Saint-Pétersbourg, ont mené une grande manifestation en faveur de la fin de la guerre, qui n’a pas été réprimée par les cosaques et qui a déclenché une série d’autres manifestations similaires.
Mais en plus de cela, le 8 mars 1908 est lié à la mort de centaines de femmes dans l’incendie d’une usine de chemises fantôme, même si en réalité la tragédie s’est réellement produite mais une autre année et un autre jour.
Voici les points historiques les plus importants, évidemment exposés de manière synthétique, pour vous rappeler l’importance réelle de cette date au-delà du consumérisme qui l’a envahie.
En bas, quelques recettes faciles pour vous inspirer.
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine de maïs bramata
- 1.5 l eau
- 16 g gros sel
- 6 tranches poitrine de dinde (charcuterie déjà emballée)
- 60 g mozzarella pour pizza (en julienne)
- q.b. fromage (râpé)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Spatule
- 1 Emporte-pièce
Étapes
Pour réaliser la Polenta mimosa, de délicieuses portions individuelles de polenta, commencez par préparer la polenta.
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et versez la farine en pluie, en remuant avec un fouet à main, en essayant d’éviter la formation de grumeaux.
En alternative à la polenta classique, vous pouvez également utiliser celle instantanée pour accélérer les étapes.
À la première ébullition, comptez quelques minutes de cuisson, éteignez et versez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Nivelez-la à une épaisseur d’environ 1 cm.
Laissez refroidir.
Avec un emporte-pièce en forme de fleur, découpez les bases de polenta, choisissez la taille appropriée, également pour découper ensuite la poitrine de dinde.
Sur chaque base, placez les fleurs de poitrine de dinde toujours découpées et environ 10 g de mozzarella sèche.
Complétez avec des cubes de polenta et du fromage râpé à votre goût.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 190° pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement gratinés.
