Crème d’aubergines facile à préparer et délicieuse. La recette que je souhaite vous raconter aujourd’hui est celle d’une délicieuse Crème avec les aubergines excellente pour garnir des tartines et des crostinis, ou même pour assaisonner les pâtes. Vous pouvez préparer le Pesto d’aubergines à l’avance et le conserver au frigo dans un contenant pendant 2 jours. Si vous aimez les aubergines, je vous recommande également de lire la recette de mes Involtini d’aubergines avec tomates et mozzarella. Allons donc en cuisine et préparons ensemble ma délicieuse Crème d’aubergines

NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: Pour 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

147,09 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 147,09 (Kcal)
Glucides 4,37 (g) dont sucres 1,76 (g)
Protéines 5,74 (g)
Matières grasses 12,70 (g) dont saturé 3,02 (g)dont insaturés 5,44 (g)
Fibres 2,38 (g)
Sodium 254,66 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

300 g aubergine
60 g amandes
50 g parmesan râpé
40 ml huile d'olive extra vierge
8 feuilles basilic
q.b. sel

Ce dont vous avez besoin pour préparer la Crème d’aubergines et amandes

Mixeurs / Blender

Comment préparer le Pesto d’aubergines

Lavez une grande aubergine et avec une brochette et un cure-dent, percez-la tout autour. Placez l’aubergine dans un plat et laissez-la cuire au four à 200° pendant 30-35 minutes. Si vous préférez, vous pouvez aussi la cuire dans une friteuse à air, placez-la dans le panier et laissez-la cuire pendant 18-20 minutes à 200°.
Laissez refroidir l’aubergine. Coupez-la en deux et à l’aide d’une cuillère, creusez l’intérieur pour récupérer toute la chair de l’aubergine. Transférez la chair d’aubergine dans un mixeur. Ajoutez une pincée de sel, le parmesan râpé et les amandes.
Ajoutez les feuilles de basilic émiettées et enfin 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mixez jusqu’à obtenir une Crème dense et délicieuse avec les aubergines. Conservez-la dans un contenant au frigo pendant 2-3 jours.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana