Boulettes de courgettes à la friteuse à air croustillantes et savoureuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui met en vedette mes adorées courgettes. J’ai préparé de simples et délicieuses Boulettes de courgettes que j’ai cuites dans ma friteuse à air, mais vous pouvez aussi les frire ou les cuire au four. Pour les courgettes, je les ai simplement râpées fines puis j’ai préparé les Boulettes, simples, rapides et délicieuses. Je vous conseille aussi de lire la recette de mes Courgettes au parmesan et la recette de mes Galettes de courgettes. Allons alors en cuisine et préparons ensemble mes Boulettes avec les courgettes
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 234,41 (Kcal)
- Glucides 10,88 (g) dont sucres 1,08 (g)
- Protéines 15,17 (g)
- Matières grasses 14,77 (g) dont saturé 2,88 (g)dont insaturés 3,94 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 273,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g courgettes
- 80 g chapelure
- 1 œuf
- 50 g Grana Padano râpé
- 150 g scamorza
- 20 ml huile de graines
- 1 brin persil
- q.s. sel
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Boulettes de courgettes
- Friteuse à air
Comment préparer les Croquettes de courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les à une extrémité et avec une râpe à gros trous, réduisez-les en fines lamelles. Pressez avec vos mains les courgettes pour éliminer l’eau qu’elles contiennent et transférez-les dans un bol. Ajoutez un œuf, une pincée de sel et le persil haché.
Ajoutez aux courgettes le fromage râpé, la scamorza en petits morceaux et 5 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez bien le mélange d’abord avec une fourchette puis avec les mains. Formez maintenant les boulettes : prélevez un peu de mélange et compactez avec vos mains pour former une boulette.
Formez toutes les boulettes de la même manière jusqu’à épuisement du mélange et passez-les au fur et à mesure dans la chapelure en la faisant bien adhérer de toutes parts. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à cuire les Boulettes de courgettes. Je les ai cuites dans une friteuse à air : disposez-les dans le panier de la friteuse, vaporisez avec l’huile de graines et laissez-les cuire pendant 12-14 minutes à 200°, en les retournant à mi-cuisson.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Si vous préférez, vous pouvez frire les Boulettes ou les cuire au four à 190° pendant 18-20 minutes
Vous pouvez conserver les Boulettes dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours ou vous pouvez aussi les congeler, aussi bien cuites que crues
Lisez aussi la recette de ma Tarte salée aux pommes de terre et courgettes et la recette des Galettes de courgettes au speck
