Gâteau pancake aux pêches moelleux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un pancake très moelleux aux pêches en version gâteau. Un dessert qui se cuit simplement à la poêle, parfait pour ne pas allumer le four en été. Un dessert simple et rapide à préparer, il suffit de quelques minutes pour le préparer et quelques minutes de cuisson à la poêle. Tellement simple que vous pouvez même le préparer le matin pour le petit déjeuner ou le préparer la veille et le réchauffer quelques minutes à la poêle, au four ou au micro-ondes pour le rendre à nouveau moelleux et tendre comme fraîchement fait. Une pincée de sucre glace ou un filet de miel, comme les classiques pancakes, et votre petit déjeuner sera parfait. Je vous conseille aussi de lire la recette de mon Gâteau aux abricots et yaourt et la recette de mes Pancakes très moelleux. Vous aimez les pêches? Alors courons à la cuisine et préparons ensemble mon Gâteau aux pêches à la poêle
Ne manquez pas aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 136,50 (Kcal)
- Glucides 21,56 (g) dont sucres 7,42 (g)
- Protéines 3,99 (g)
- Matières grasses 4,30 (g) dont saturé 2,58 (g)dont insaturés 1,59 (g)
- Fibres 0,69 (g)
- Sodium 20,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau aux pêches
- 1 œuf
- 3 pêches
- 140 g farine 00
- 40 g sucre
- 1 pot yaourt (aux pêches)
- 30 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique (5 grammes)
- q.b. sucre glace
Comment préparer le Gâteau Pancake aux pêches
Lavez les pêches, j’ai utilisé des nectarines donc il n’a pas été nécessaire de les éplucher. Coupez 2 pêches en cubes et une autre en tranches. Fouettez légèrement l’œuf avec le sucre. Ajoutez 20 grammes de beurre fondu et un pot de yaourt aux pêches. Mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien. Enfin, ajoutez les morceaux de pêches et mélangez avec une spatule pour les intégrer à la pâte. Beurrez le fond d’une poêle antiadhésive de 24-26 cm de diamètre. Chauffez légèrement et versez-y la préparation en l’égalisant avec la spatule.
Disposez les tranches de pêches sur la surface. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire le Gâteau aux pêches à feu moyen pendant 5-6 minutes. Soulevez délicatement sur les côtés avec une spatule pour vérifier la cuisson du pancake à la base. Quand elle est dorée, c’est le moment de la retourner.
Retournez le Gâteau de pêches à l’aide d’une grande assiette comme s’il s’agissait d’une omelette. Laissez-le glisser à nouveau dans la poêle pour le faire cuire de l’autre côté pendant 4-5 minutes, toujours à feu moyen. Transférez le Gâteau pancake sur une assiette et décorez-le à votre goût avec du sucre glace.
À demain avec une nouvelle recette, bisous, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Gâteau se conserve dans un récipient pendant 2-3 jours, vous pouvez aussi le congeler. Si la température de la maison est chaude, je vous conseille de le conserver dans un récipient au réfrigérateur
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le yaourt par 140 ml de lait, même végétal, et vous pouvez remplacer le beurre par 30 ml d’huile de graines
Lisez aussi la recette de mes Pancakes au lait de riz et la recette de la Tarte à la confiture
