Brochettes de seiches, courgettes et tomates cerises pour un plat principal qui sent bon la mer et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui met en scène de délicieuses petites seiches cuites au four avec une chapelure spéciale et l’ajout de courgettes et tomates cerises. La recette pour cuire des seiches très tendres et exquises. Lisez aussi la recette de mes Roulés de bar et la recette du Cabillaud en beignet. Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour préparer un plat principal à base de poisson cette recette est à ne pas manquer. Allons en cuisine et préparons ensemble les Seiches avec les courgettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 185,69 (Kcal)
- Glucides 14,59 (g) dont sucres 4,22 (g)
- Protéines 16,90 (g)
- Matières grasses 7,03 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 0,53 (g)
- Fibres 1,37 (g)
- Sodium 642,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des petites seiches au four
- 8 petites seiches (environ 500 grammes)
- 200 g tomates cerises
- 200 g courgettes
- 80 g chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- q.b. sel
Comment préparer les seiches au four
Pour préparer ces Brochettes de seiches et courgettes vous pouvez utiliser des petites seiches fraîches ou surgelées. Nettoyez les seiches et lavez-les. Préchauffez le four à 200°. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Lavez également les tomates cerises.
Disposez les ingrédients en les alternant sur une brochette. Sur chaque brochette en bois, j’ai enfilé une petite seiche, une tranche de courgette et une tomate cerise, puis à nouveau dans la même séquence. Préparez les 8 brochettes de la même manière. Mélangez dans une assiette la chapelure avec le persil haché et l’ail finement haché.
Badigeonnez les brochettes avec de l’huile d’olive extra vierge, puis plongez-les dans la chapelure en vous assurant qu’elle adhère bien de tous les côtés. Préchauffez le four à 200°. Disposez les Brochettes de petites seiches dans un plat graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Salez en surface et huilez légèrement. Faites cuire dans le four chaud en mode statique pendant 20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez également cuire les Brochettes à la poêle : versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, chauffez-la et laissez cuire les brochettes à feu moyen en les retournant de tous les côtés
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