Ailes de poulet croustillantes frites, au four ou à la friteuse à air. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal avec comme protagonistes de délicieuses ailes de poulet avec une savoureuse panure. Je les ai frites mais vous pouvez aussi les cuire au four ou à la friteuse à air, elles seront toujours délicieuses. Les ailes de poulet souvent boudées coûtent peu et moi, je les aime beaucoup. En général, je les cuis au four sans panure, vous trouverez ici ma recette des Ailes de poulet au four. Ailes de poulet au curry et paprika croustillantes et délicieuses. Elles se préparent en quelques minutes et ensuite vous n’avez plus qu’à décider comment cuire les Ailes de poulet frites
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 384,73 (Kcal)
- Glucides 9,85 (g) dont sucres 0,30 (g)
- Protéines 24,46 (g)
- Matières grasses 27,26 (g) dont saturé 6,25 (g)dont insaturés 18,92 (g)
- Fibres 1,94 (g)
- Sodium 313,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Ailes de poulet croustillantes
- 800 g ailes de poulet
- 1 œuf
- 80 g farine
- 1 cuillère herbes aromatiques
- 1/2 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café curry
- q.s. sel
- 300 g huile de graines
Comment préparer les Ailes de poulet
Divisez les ailes de poulet en petits morceaux ou demandez à votre boucher de confiance de le faire. Battez dans un bol l’œuf avec une pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez la farine avec les herbes aromatiques, le curry et le paprika.
Passez maintenant les ailes de poulet dans le mélange de farine en les couvrant bien de tous les côtés. Une fois que vous les avez toutes panées, passez-les d’abord dans l’œuf puis à nouveau dans la farine. Préparez-les toutes de la même manière.
Les ailes de poulet ainsi préparées peuvent être frites comme je l’ai fait dans de l’huile de graines bouillante, en les laissant bien dorer de tous les côtés à feu moyen pour bien les cuire à l’intérieur. Ou vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 25 minutes en les alignant sur une plaque recouverte de papier cuisson et en les huilant légèrement en surface. Ou vous pouvez aussi les cuire à la friteuse à air pendant 14-15 minutes à 200°C.
Les Conseils de Loredana
S’il vous reste des ailes de poulet frites, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient pour un jour, il vous suffira de les réchauffer quelques minutes au four pour qu’elles redeviennent croustillantes comme au premier jour.
Vous pouvez remplacer les herbes aromatiques mélangées par celles que vous préférez
Pour le paprika, vous pouvez utiliser autant le doux que le piquant
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