Galette aux courgettes croustillante très simple à préparer et super savoureuse. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagonistes mes chères courgettes. Une fine et croustillante Galette avec des courgettes qui se prépare vraiment en quelques minutes et est délicieuse. Une recette de secours qui conquiert tout le monde à table, même ceux qui n’aiment pas trop les courgettes, comme mon fils. Quelques ingrédients simples pour préparer une pâte légère puis y plonger les courgettes coupées en fines tranches. Ma version est cuite au four, mais cette recette est également parfaite pour une cuisson à la poêle. Si vous aimez aussi les courgettes, vous ne pouvez pas manquer la recette de mes Boulettes de courgettes très rapides et la recette de la délicieuse et moelleuse Tarte aux courgettes. Allons donc en cuisine et préparons ensemble la Galette aux courgettes au four
Ne ratez pas non plus ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 181,10 (Kcal)
- Glucides 21,06 (g) dont sucres 0,50 (g)
- Protéines 8,10 (g)
- Matières grasses 8,16 (g) dont saturé 2,73 (g)dont insaturés 1,35 (g)
- Fibres 1,49 (g)
- Sodium 258,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g courgettes
- 130 g farine 0
- 250 ml eau (froide)
- 50 g parmesan râpé
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
De quoi avez-vous besoin
- Râpe
- Plaque
COMMENT PRÉPARER LA GALETTE AUX COURGETTES CROUSTILLANTE
Lavez les courgettes, équeutez-les d’une extrémité et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou de la râpe pyramidale que j’ai utilisée. Versez la farine dans un bol. Ajoutez peu à peu l’eau froide en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez également une pincée de sel, le parmesan râpé et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien avec le fouet pour obtenir une pâte dense et lisse. Plongez également les tranches de courgettes dans la pâte et mélangez avec une spatule pour bien les incorporer à la pâte.
Préchauffez le four à 200°C. Huilez une plaque rectangulaire, la mienne mesure 29 x 21 cm. Versez-y la préparation en l’étalant bien sur toute la surface. Faites cuire la Tarte croustillante aux courgettes dans le four chaud en mode statique pendant 25-30 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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S’il reste de la Galette, conservez-la dans un contenant au réfrigérateur. Il suffira de la réchauffer quelques minutes dans le four chaud pour qu’elle redevienne croustillante et parfumée comme si elle venait d’être faite. Vous pouvez aussi la congeler
lisez aussi la recette de ma Tarte salée aux pommes de terre et courgettes et la recette de mes Beignets de courgettes
