Risotto aux crevettes crémeux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un risotto crémeux et délicieux qui sent la mer et la bonté. De nombreuses délicieuses crevettes dans un risotto qui, j’en suis sûr, vous conquérera dès la première bouchée. Ma recette est vraiment simple et au succès garanti. Qu’en dites-vous, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer? Alors, courons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Risotto avec des crevettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 354,23 (Kcal)
- Glucides 62,13 (g) dont sucres 1,72 (g)
- Protéines 12,28 (g)
- Matières grasses 5,49 (g) dont saturé 0,81 (g)dont insaturés 0,30 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 502,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Risotto aux crevettes
- 320 g riz Carnaroli
- 500 g crevettes
- 800 ml bouillon de légumes
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre vin blanc
- 4 cuillères à soupe purée de tomates
- 1 bouquet persil
- 1/2 oignon blanc
- q.s. sel
- pincées poivre
Comment préparer le Risotto aux crevettes
Tout d’abord, nettoyez les crevettes en enlevant la tête, la carapace et aussi le petit fil noir de l’intestin. Versez dans une casserole 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon en petits morceaux et les crevettes. Faites-les légèrement revenir à feu moyen et plongez également le riz dans la casserole.
Laissez le riz se toaster pendant 2 minutes en le remuant souvent avec une cuillère en bois. Versez maintenant le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Continuez la préparation du Risotto aux crevettes en ajoutant la purée de tomates et une louche de bouillon de légumes chaud.
Laissez le bouillon être absorbé avant d’en ajouter d’autre et portez ainsi le riz à cuisson. Cela prendra environ 18-20 minutes. À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel, ajoutez une pincée de poivre et le persil haché. Laissez reposer 2 minutes avant de le servir à table.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour préparer cette recette, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches comme je l’ai fait, mais aussi des crevettes surgelées
L’ajout de la purée de tomates rend le risotto plus crémeux et lui donne une belle couleur rosée, mais si vous préférez, vous pouvez l’omettre
Pour un risotto encore meilleur, vous pouvez utiliser un bouillon avec l’ajout des déchets des crevettes
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