Gâteau moelleux aux pommes et très tendre. Le parfum d’un Gâteau aux pommes nous ramène toujours à de doux souvenirs et nous donne toujours l’impression d’être chez nous. Un gâteau qui sent bon et les choses simples d’autrefois. Je vous avoue que je prépare le Gâteau aux pommes quand j’ai envie de me dorloter et de dorloter ma petite famille, parce que c’est un gâteau qui a toujours un pouvoir thérapeutique. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un gâteau moelleux, tendre et crémeux qui conquiert le cœur dès la première tranche ! Que dites-vous, aimez-vous les Gâteaux aux pommes? Courons alors en cuisine et préparons ensemble le Gâteau moelleux aux pommes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 192,12 (Kcal)
- Glucides 32,75 (g) dont sucres 19,07 (g)
- Protéines 3,03 (g)
- Matières grasses 6,07 (g) dont saturé 1,14 (g)dont insaturés 4,60 (g)
- Fibres 1,29 (g)
- Sodium 14,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 84 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau moelleux aux pommes
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 120 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 600 g pommes
- 60 ml lait
- 50 ml huile de maïs
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.b. sucre glace
Comment préparer le Gâteau moelleux aux pommes
Lavez les pommes. Épluchez la moitié des pommes et coupez-les en dés. Coupez les autres en fines tranches sans les éplucher d’abord. Montez les 2 œufs entiers avec le sucre pendant 8-10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Préchauffez le four à 170°. Ajoutez aux œufs montés l’huile de maïs, le lait et le zeste râpé d’un demi-citron. Mélangez et continuez la préparation en ajoutant la farine et la fécule de pommes de terre tamisées avec la levure chimique.
En dernier, ajoutez les pommes en dés et mélangez simplement avec une spatule. Huilez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y le mélange en le nivelant avec la spatule. Disposez les tranches de pomme tout autour et au centre en les chevauchant légèrement.
Saupoudrez la surface avec un peu de sucre en poudre. Faites cuire le Gâteau moelleux aux pommes dans le four chaud en mode statique pendant 35-40 minutes. Placez le Gâteau en bas dans le four.
Faites toujours le test du cure-dents pour vérifier la cuisson du gâteau à l’intérieur. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service et saupoudrez-le à votre guise de sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, une étreinte, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez éplucher d’abord les tranches de pommes à disposer sur le Gâteau
Le Gâteau aux pommes reste tendre dans un contenant pendant 2-3 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile de maïs par 50 grammes de beurre fondu et le lait par du lait végétal de riz ou de soja ou même par 70 grammes de yaourt nature
Vous pouvez également remplacer la fécule de pommes de terre par la même quantité de farine, même si je vous conseille d’utiliser la fécule qui rend le gâteau plus léger et friable
Lisez aussi la recette de mes Beignets de pommes au four et la recette du Gâteau aux pommes de grand-mère
