Croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Voilà comment sont les pommes de terre à l’airfryer. Un accompagnement simple, rapide et super savoureux qui montre comment, parfois, la simplicité est la clé de la bonté ! Et elles sont vraiment très faciles à faire. Je les ai coupées en quartiers, en laissant la peau pour donner cette note rustique que j’adore, puis je les ai assaisonnées avec un filet d’huile, du sel, du poivre et des herbes aromatiques et hop… direction la friggy (comme j’aime l’appeler). le résultat a été parfait : dorées, savoureuses et légères, sans besoin d’ajouter d’autre huile. Parfaites comme accompagnement pour n’importe quel plat (viande, poisson, œufs) ou à grignoter ainsi, tout juste faites, peut-être avec une sauce à côté. Essayez-les vous aussi et vous verrez que vous ne voudrez plus les préparer autrement !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les pommes de terre à l’airfryer
- 2 pommes de terre (moyennes-grandes)
- 1 brin romarin
- 2 feuilles sauge
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Airfryer
Préparation des pommes de terre à l’airfryer
Laver très bien les pommes de terre en frottant la peau énergiquement avec une petite brosse. Dans cette recette, je garde la peau mais, si vous préférez, vous pouvez l’enlever.
Les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les couper en quatre dans le sens de la longueur, puis obtenir des quartiers de chaque quart. J’aime beaucoup cette forme mais vous pouvez aussi simplement les couper en morceaux. Dans les deux cas (quartiers ou morceaux) je vous conseille de les faire à peu près tous de la même taille afin qu’ils cuisent de manière uniforme.
Les transférer dans un bol et les assaisonner avec un filet d’huile, du sel, du poivre et un hachis de sauge et romarin. Bien mélanger afin que l’assaisonnement se répartisse sur tous les côtés des pommes de terre.
Puis mettre les quartiers dans le panier de l’airfryer déjà préchauffé (évidemment si votre airfryer prévoit cette modalité) en essayant de ne pas trop les superposer. Si vous décidez d’utiliser du papier sulfurisé, n’oubliez pas de le perforer de façon à permettre la bonne circulation de l’air ou utilisez des feuilles déjà perforées.
Les cuire à 200° pendant 20 minutes en les mélangeant à mi-cuisson. Cela favorisera une cuisson vraiment parfaite. Si vous n’avez pas préchauffé l’airfryer, il sera probablement nécessaire de prolonger la cuisson de quelques minutes.
À la fin de la cuisson, les pommes de terre à l’airfryer seront croquantes et dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Les servir immédiatement, bien chaudes. Enjoy! Paola
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