La saison estivale est terminée depuis un moment, mais avec les derniers poivrons de la saison, petits et parfumés, j’ai préparé une précieuse et délicieuse conserve.
Très facile et succulente : poivrons séchés à l’huile à la sicilienne. Vous me demanderez : comment as-tu fait pour sécher les poivrons en ce moment ?
Découvrez mon avis sur le déshydrateur alimentaire Cecotec VitaDry Pro
Simple. Grâce au déshydrateur domestique VitaDry Pro de Cecotec.
5 plateaux : maximisez l’espace de déshydratation avec les 5 plateaux amovibles et réglables en hauteur.
Déshydratation parfaite de manière facile et précise via l’écran numérique, vous offrant un contrôle total de la température et du temps.
Minuterie numérique : réglez le temps de déshydratation souhaité avec la minuterie numérique, qui offre des options d’arrêt automatique de 30 minutes à 48 heures en fonction de vos besoins.
Thermostat numérique : obtenez la température idéale pour la déshydratation avec le thermostat numérique réglable, qui permet de choisir entre une plage de température de 35° à 70°C.
Puissance 300 W : ce déshydrateur vous offre la puissance nécessaire pour obtenir des résultats optimaux dans la déshydratation des aliments.
Vous pourriez également être intéressé par ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 2 558,95 (Kcal)
- Glucides 133,80 (g) dont sucres 86,46 (g)
- Protéines 21,02 (g)
- Matières grasses 206,45 (g) dont saturé 26,60 (g)dont insaturés 166,19 (g)
- Fibres 46,36 (g)
- Sodium 2 066,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 800 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS POIVRONS SÉCHÉS À L’HUILE À LA SICILIENNE
- 2 kg poivrons doux
- q.b. sel
- q.b. origan séché
- Quelques gousse ail
- 2 verres huile de maïs
- 500 ml eau
- 500 ml vinaigre de vin blanc
Outils
- 1 Déshydrateur
PRÉPARATION POIVRONS SÉCHÉS À L’HUILE À LA SICILIENNE
Tout d’abord, lavez les poivrons et enlevez les tiges et les graines internes.
Ouvrez-les en deux ou en trois parties, ils doivent rester bien ouverts, salez-les et répartissez-les sur les différents plateaux du déshydrateur.
Activez le déshydrateur à 60 degrés pendant environ 36 heures. Vérifiez car le temps peut varier en fonction de la taille et de l’épaisseur des poivrons.
Lorsqu’ils sont bien secs, préparez une solution d’eau et de vinaigre dans une proportion de 1:1. Portez à ébullition et plongez les poivrons pendant 5 minutes.
Laissez-les égoutter, séchez-les bien (vous pouvez également les remettre dans le déshydrateur à 40 degrés pendant environ 30 minutes) et puis mettez-les en bocaux en couvrant d’huile et d’aromates.
Conseil d’Adriana
Laissez reposer au moins 3 semaines avant de les déguster.
