Délicieuse, très facile à préparer et un peu surprenante, cette sauce de tomates cerises jaunes a été approuvée par tout le monde. Belle aussi la couleur, un peu inhabituelle, même si maintenant les tomates cerises jaunes ne sont plus si introuvables. Je les ai reçues en cadeau de mon amie Ivana ; elles viennent directement de son potager, donc vous pouvez imaginer leur goût. Mais si vous ne pouvez pas les trouver, préparez cette sauce avec des tomates cerises rouges communes. Elle sera tout aussi bonne.
Autres sauces à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la sauce de tomates cerises jaunes
- 300 g tomates cerises jaunes
- 1 gousse ail
- 1 filet d'anchois à l'huile
- 1 cuillère câpres au sel
- olives taggiasche (quantité à volonté)
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Passoire
- 1 Poêle
Préparation de la sauce de tomates cerises jaunes
Dessaler les câpres sous l’eau froide courante, les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les mettre de côté.
Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en deux (ou en quartiers, si vous préférez).
Éplucher l’ail, le couper en deux et enlever le germe interne.
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile et faire revenir l’ail. Quand il commence à crépiter, ajouter le filet d’anchois et le faire fondre en le pressant avec le dos d’une cuillère, puis ajouter les tomates cerises jaunes.
Les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et les mélanger souvent. Ensuite, ajouter les câpres dessalées et les olives noires.
Enfin, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre et saupoudrer d’une bonne quantité d’origan. Laisser imprégner pendant quelques minutes, puis éteindre le feu et retirer l’ail.
La sauce de tomates cerises jaunes est prête à être utilisée comme assaisonnement pour tout type de pâtes. Enjoy! Paola
Je profite de l’occasion pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur plusieurs réseaux sociaux pour être toujours au courant des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
