Les pâtes avec la crescenza et le curry que je m’apprête à vous décrire sont un premier plat savoureux et vraiment très rapide à préparer ; un de ceux qui nous sauvent quand on rentre tard du travail et qu’on a quelques minutes pour « inventer » quelque chose à mettre sur la table. La sauce se prépare pendant que les pâtes cuisent. Pas mal, non ? Quelques ingrédients simples pour un plat simple mais différent de l’ordinaire.
Voici d’autres idées de premiers plats où tout se prépare pendant que les pâtes cuisent :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 375,04 (Kcal)
- Glucides 30,59 (g) dont sucres 3,41 (g)
- Protéines 15,61 (g)
- Matières grasses 20,95 (g) dont saturé 0,91 (g)dont insaturés 0,92 (g)
- Fibres 2,47 (g)
- Sodium 475,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 266 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pâtes avec crescenza et curry
- 350 g pâtes (format au choix)
- 130 ml lait
- 200 g crescenza
- 1 cuillère à café curry
- 50 g cerneaux de noix
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Marmite
- 1 Casserole
Préparation des pâtes avec crescenza et curry
Dans une grande marmite, mettre le lait et la crescenza.
Porter sur le feu et faire fondre à feu doux en remuant continuellement et en l’écrasant avec le dos d’une cuillère en bois.
Puis ajouter le curry et une généreuse pincée de sel. La quantité de curry dépend des goûts personnels. J’ai mis une belle cuillère à café.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée et hacher grossièrement les cerneaux de noix avec un couteau.
Égoutter les pâtes al dente en conservant un peu d’eau de cuisson (cela pourrait être nécessaire pour adoucir la sauce) et les transférer dans la marmite avec la sauce.
Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. À ce stade, si nécessaire, ajouter quelques cuillères de l’eau de cuisson mise de côté pour diluer la sauce.
Enfin, ajouter les noix hachées (ici aussi, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité selon vos goûts personnels).
Une dernière mélangée et nous sommes prêts à servir les pâtes avec crescenza et curry dans des assiettes individuelles. Les saupoudrer de poivre fraîchement moulu et servir, bien chaud. Bon appétit! Paola
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