Surtout pendant la semaine, le temps est souvent compté. On rentre en courant du travail, il faut faire les courses, on arrive à la maison au dernier moment. C’est pourquoi la recette de ces pâtes rapides aux légumes est parfaite : un plat principal savoureux, rapide, pratique, léger et économique. Tout se prépare pendant la cuisson des pâtes. Une excellente alternative aux pâtes blanches classiques. Personne ne saura que vous l’avez préparée en un éclair et vous ferez aussi bonne impression. Notez cette recette express et sortez-la au bon moment. Je suis sûre qu’elle vous aidera plusieurs fois, comme elle m’a souvent aidée et m’aide encore. Tellement bonne que, il y a quelque temps, je l’ai proposée pour le magazine Giallo Zafferano.
Et ici, vous pouvez trouver d’autres idées de plats principaux où tout se prépare pendant que les pâtes cuisent :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes rapides aux légumes
- 320 g pâtes (courtes, au format de votre choix)
- 2 courgettes (moyennes)
- 2 carottes (moyennes)
- curry
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- Râpe à gros trous
- 1 Petite assiette
Préparation des pâtes rapides aux légumes
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les courgettes, bien les laver et les couper en julienne avec une râpe à gros trous.
Quelques instants avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes dans la casserole des pâtes.
Dans une petite assiette, mélanger quelques cuillères d’huile avec du curry (la quantité de cette épice dépend du goût personnel).
Égoutter les pâtes avec les légumes, les remettre dans la casserole et assaisonner le tout avec le mélange d’huile et de curry. Bien mélanger pour amalgamer parfaitement tous les ingrédients.
Répartir les pâtes dans les assiettes individuelles et les servir immédiatement en les saupoudrant de poivre noir moulu fraîchement.
N’est-ce pas un plat rapide et léger ? Si vous le souhaitez, vous pouvez également le saupoudrer de fromage râpé (Grana Padano ou Parmigiano). Profitez-en! Paola
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