Vous voyez ces petites douceurs qui se préparent en quelques gestes et qui font tout de suite la fête ? Voilà… ces truffes coco et chocolat sont exactement ça. Sans four, sans batteur et sans stress. Le seul ‘effort’ est de faire fondre le chocolat au bain-marie (et peut-être résister à la tentation de le finir à la cuillère tout de suite !). Bref, ce sont les classiques petites douceurs « sciué sciué » (comme j’aime le dire) qui mettent tout le monde d’accord. Un finger food sucré si bon et savoureux que vous le verrez disparaître sous vos yeux. Ah j’oubliais ! Sur le blog, vous pouvez trouver deux autres variantes de cette douceur : les boules coco et les bouchées coco et chocolat blanc. Il ne vous reste plus qu’à explorer et choisir celle qui vous plaît le plus.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les truffes coco
- 80 g chocolat blanc
- 70 g lait concentré sucré
- 50 g noix de coco râpée (+ pour l'enrobage)
- 9 amandes
Outils
- 1 Polsonetto
- 1 Bol
Préparation des truffes coco
Coupez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Ensuite, transférez-le dans un petit bol, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez.
Ajoutez maintenant progressivement la noix de coco râpée : ajoutez une cuillère à la fois en vérifiant la bonne consistance de la pâte car il se pourrait que tout ne soit pas nécessaire. Mélangez à chaque fois jusqu’à obtenir un mélange assez épais.
À ce stade, prenez une noix de pâte (environ 20 g), insérez une amande entière au centre et formez une boule.
Enfin, roulez-la dans plus de noix de coco râpée jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement enrobée.
Disposez au fur et à mesure les truffes coco et chocolat sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure avant de les déguster. Profitez-en ! Paola
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