Je trouve le gâteau à l’eau sans beurre plus léger que celui préparé avec du lait. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de maïs, donc moins de graisses et plus de naturel. Tout le monde l’a apprécié et le parfum du citron était encore plus perceptible. Je le recommande surtout à ceux qui souffrent d’intolérance au lactose.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 200 g sucre
- 5 œufs
- 200 ml eau
- 150 ml huile de maïs
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 1 citron (Râper le zeste)
- 1 pincée sel
Outils
- Moule gâteau chiffon
- Four
Étapes
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Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter le sucre aux jaunes dans un bol et travailler avec un batteur électrique pendant trois minutes pour obtenir une mousse.
Tamiser la farine dans un bol avec le sachet de levure, la vanilline et la pincée de sel. Ajouter les liquides l’eau et l’huile et mélanger avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajouter le zeste de citron râpé.
Ajouter les blancs d’œufs après les avoir montés en neige avec les fouets dans la pâte et utiliser une spatule. Verser petit à petit avec des mouvements circulaires de bas en haut pour incorporer.
Beurrer et fariner le moule pour gâteau chiffon ou un moule en forme de couronne et verser la pâte.
Cuire dans le four préchauffé à 170 degrés pendant environ quarante-cinq minutes. Avant de sortir du four, faire le test avec le cure-dent pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent ressort sec, le gâteau est bien cuit.
Servir le gâteau à l’eau sans beurre moelleux et très léger pour le petit-déjeuner ou le goûter avec une bonne tasse de thé ou de café
Gâteau à l’eau sans beurre moelleux et très léger
Couvrir le gâteau avec un torchon pour qu’il ne reste pas humide et reste moelleux
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Pour vérifier la cuisson du gâteau, il suffit d’ouvrir le four et de piquer un cure-dent à plusieurs endroits. Si le cure-dent reste sec après l’avoir retiré, cela signifie qu’il est bien cuit et prêt à être démoulé.
Comment faire un gâteau moelleux et léger ?
Je trouve le gâteau à l’eau sans beurre plus léger que celui préparé avec du lait. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de maïs, donc moins de graisses et plus de naturel. Tout le monde l’a apprécié et le parfum du citron était encore plus perceptible.
