Le saucisson au chocolat et pistaches est une nouvelle variante de ce dessert que j’adore. Il se prépare sans difficulté et très rapidement et ne nécessite pas de cuisson. Une petite tranche après le déjeuner ou le dîner vous permettra de terminer votre repas sur une note sucrée. Moi, cependant, je n’arrive jamais à me limiter à une seule tranche. Zut alors ! Quand je sais qu’il est dans le congélateur, chaque moment est bon pour aller en grignoter un morceau.
Sur le blog, vous pouvez trouver d’autres variantes très gourmandes du saucisson au chocolat. Cliquez sur les liens ci-dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le saucisson au chocolat et pistaches
- 300 g biscuits Digestive (ou biscuits secs)
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 50 g cacao amer en poudre
- 50 g pistaches (décortiquées)
- 1 œuf (moyen)
- 1 petit verre marsala (30 ml)
Outils
- 1 Bol grand
- Fouets électriques
- Passoire à mailles fines
- Papier sulfurisé
Préparation du saucisson au chocolat et pistaches
Sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante. Il doit être simplement mou mais pas fondu.
Hacher grossièrement les pistaches. Je vous conseille de le faire avec un couteau car avec un robot de cuisine, on risque de les réduire en poudre.
Emietter aussi les biscuits.
Dans un grand bol, mettre le sucre et l’œuf et les battre avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter le beurre maintenant mou et travailler à nouveau avec les fouets.
Puis ajouter le cacao amer en le tamisant à travers une passoire à mailles fines et l’incorporer au mélange avec une spatule.
Parfumer la pâte avec la liqueur : j’ai utilisé le marsala car c’est le seul que j’aime mais du rhum convient également. Si vous préparez ce dessert pour des enfants, vous pouvez aussi ne pas l’ajouter.
À ce stade, ajouter les biscuits secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement incorporés à la pâte.
Enfin, ajouter les pistaches hachées.
Transférer le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et le modeler jusqu’à obtenir la forme classique du saucisson.
L’envelopper dans le papier sulfurisé, rouler bien serrées les extrémités et le mettre au congélateur pendant au moins deux heures. Enjoy! Paola
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