Les spaghetti à la chapelure et jambon sont un plat principal préparé avec des ingrédients simples, presque toujours présents dans le garde-manger de la maison. Une recette, donc, à noter et à garder en considération quand on n’a pas envie ou le temps de sortir faire les courses. Dans mon réfrigérateur, il y a toujours quelques paquets de jambon cuit en dés et du fromage frais ; sans parler des olives. Même chose pour le pain : il ne manque jamais. Je n’ai fait que rassembler les ingrédients et voilà un délicieux petit plat que tout le monde a mangé avec grand plaisir.
Je vous laisse ici le lien vers d’autres plats principaux qui pourront vous sauver quand vous n’aurez pas envie de sortir faire les courses :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les spaghetti à la chapelure et jambon
- 360 g spaghetti
- 1 échalote
- 100 g jambon cuit (en une seule tranche ou un paquet de dés)
- 60 g olives vertes (dénoyautées)
- 100 g fromage frais à tartiner (j'utilise de la robiola)
- 1 brin persil
- 20 ml lait
- 1 tranche pain de campagne (environ 50 g sans les croûtes)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Hachoir
- 1 Poêle
- Hachoir à main
- 1 Petite assiette
- 1 Casserole
- 1 Faitout
Préparation des spaghetti à la chapelure et jambon
Retirer la croûte de la tranche de pain et la couper en morceaux ; les mettre dans un hachoir et les réduire en grosses miettes.
Chauffer un filet d’huile dans une petite poêle et y faire griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Le saler légèrement, puis le retirer de la poêle (pour éviter qu’il ne brûle) et le mettre de côté.
Couper le jambon cuit en petits morceaux pas trop gros. Si vous utilisez celui déjà vendu en dés, hachez-le encore avec un hachoir à main.
Hacher également les olives vertes avec le persil.
Dans une petite assiette, diluer le fromage avec le lait pour le rendre assez crémeux ; l’assaisonner avec une pincée de sel et un tour de moulin de poivre noir et bien mélanger.
Éplucher l’échalote et la hacher finement. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde car je le trouve vraiment pratique et rapide. Si cela vous intéresse de l’acheter, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
Dans un grand faitout, chauffer quelques cuillères d’huile et y ajouter l’échalote hachée finement.
Quand ça commence à grésiller, ajouter aussi le jambon cuit et les olives vertes hachées avec le persil et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
Enfin, ajouter la crème de fromage et lait et bien mélanger en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes, si nécessaire. Rectifier le sel et le poivre si besoin.
Entre-temps, cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; les égoutter al dente, sans trop les égoutter, et les transférer directement dans le faitout du condiment. Bien mélanger tous les ingrédients.
Répartir les spaghetti dans les assiettes individuelles en les saupoudrant de la chapelure préalablement grillée. Les servir immédiatement pour éviter que le pain perde son croquant. Profitez-en ! Paola
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours informés des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
