Spaghetti à la sauce de thon et poivrons est une recette inventée par moi, mais… peut-être pour quelqu’un ce n’est pas une nouveauté.
Un plat principal très savoureux avec des rondelles de poivrons friggitelli crus.
Les « friggitelli » en été sont très appréciés dans le sud de l’Italie et se préparent principalement frits (d’où leur nom friggitelli) et aussi bouillis avec du vinaigre pour les salades d’été.
Dans ma recette, je les ai essayés crus et pour moi c’était une expérience réussie.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 350 g spaghetti (je recommande les spaghetti restaurant)
- 500 g purée de tomate
- 160 g thon à l'huile (équivalent à une boîte)
- 5 friggitelli (petits poivrons typiques des Pouilles)
- 1 cuillère câpres
- 1/2 oignon
- q.s. persil (frais)
- q.s. sel
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- Casseroles
Étapes
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Dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge, faire revenir le thon avec l’oignon. Ajouter la purée après quelques minutes avec les câpres (une cuillère à café), le persil haché, un peu de sel et une cuillère de vinaigre.
Fermer la casserole avec le couvercle et cuire pendant environ trente minutes à feu doux.
Vérifier s’il est nécessaire d’ajouter de l’eau et remuer de temps en temps.
Laver les poivrons, les essuyer et les couper en rondelles.
Faire cuire les spaghetti al dente dans une autre casserole avec de l’eau bouillante pendant environ huit minutes.
Égoutter et assaisonner avec une louche de sauce pour éviter qu’ils ne collent.
Servir dans les assiettes, ajouter encore de la sauce de thon et enfin les rondelles de poivrons friggitelli.
Les spaghetti à la sauce de thon et poivrons sont une recette vraiment appétissante, bonne à manger chaude ou froide.
Spaghetti à la sauce de thon et poivrons friggitelli
Conseil : acheter les friggitelli chez votre marchand de fruits reconnu qui garantit la qualité. D’ailleurs, leur aspect montre s’ils sont frais ou non. Ils doivent avoir un aspect intact et ne doivent pas être rugueux mais lisses.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment savoir si les friggitelli sont frais ?
Pour savoir si les friggitelli sont frais, il est préférable de les acheter chez votre marchand de fruits de confiance. Ils doivent avoir un aspect intact et ne doivent pas être rugueux mais lisses.
