Bûche de Noël Facile Chocolat et Orange : La Magie en 30 Minutes
Si vous cherchez la recette parfaite pour épater vos invités pendant les fêtes sans passer des heures en cuisine, vous êtes au bon endroit ! La Bûche de Noël facile au chocolat et orange est l’union irrésistible entre la gourmandise du fondant et la fraîcheur agrumée, un classique des fêtes revisité en mode speedy mais sans renoncer au goût, plus simple que la Bûche classique. Oubliez les desserts compliqués et les étapes interminables : notre recette, conçue même pour les moins expérimentés, vous guidera pas à pas pour réaliser un roulé moelleux, une ganache soyeuse et un enrobage qui mettra l’eau à la bouche de tous.
La combinaison du cacao amer avec le zeste d’orange crée un parfum qui est déjà Noël, rendant ce dessert non seulement une délice pour le palais, mais aussi un véritable câlin pour l’âme. Préparez-vous à recevoir des compliments et à faire de cette bûche votre cheval de bataille des prochaines fêtes.
Ci-dessous d’autres desserts de Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
- Puissance 397,82 (Kcal)
- Glucides 32,08 (g) dont sucres 21,64 (g)
- Protéines 5,62 (g)
- Matières grasses 28,40 (g) dont saturé 5,20 (g)dont insaturés 3,42 (g)
- Fibres 2,88 (g)
- Sodium 24,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 80 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- 1 orange (bio zeste râpé et jus)
- 500 g crème fraîche liquide
- 200 g chocolat noir à 60%
- q.s. sucre glace
Outils
- Fouets électriques Moulinex Quick Mix Batteur, Rapide et puissant, Robuste et efficace, Poignée ergonomique, Noir, HM3108B1
- Plaque Ballarini Professionnel Plaque Rectangulaire, Fer Aluminié, 40 Cm, Aluminium, 40 x 30 x 3 cm, 920 grammes
Étapes bûche de noël facile chocolat et orange
Montez les œufs avec le sucre jusqu’à tripler le volume.
Incorporez la farine, le cacao et le zeste d’orange.
Versez sur une plaque de 30×40 cm avec du papier sulfurisé, nivelez et cuisez à 180°C pendant 10-12 min.
Retournez le biscuit sur un torchon humide, saupoudrez de sucre, couvrez de film plastique et roulez-le immédiatement.
Faites la ganache : faites fondre le chocolat avec 200g de crème chaude et le jus d’orange. Dans un bol, montez le reste de la crème avec le sucre glace et un peu de jus d’orange.
Déroulez le biscuit, garnissez avec la ganache et étalez dessus la crème fouettée, roulez de nouveau et recouvrez avec le reste de la ganache.
Décorez avec des tranches d’orange séchées ou fraîches et du sucre glace.
Conseils, notes, variations, pour la Bûche de Noël facile au chocolat et orange
Levure ? Non, merci ! Pas besoin de levure dans le biscuit ; la légèreté est apportée par les œufs parfaitement montés.
Arome Intense : Pour un goût d’orange plus prononcé, vous pouvez badigeonner le biscuit déroulé avec un peu de jus d’orange avant de garnir.
Variation Rapide : Si vous n’avez pas le temps pour la crème fouettée, utilisez seulement la ganache pour la garniture et l’enrobage, peut-être en ajoutant une pincée de cannelle à la ganache pour une touche épicée.
Décoration : Utilisez une fourchette pour créer des stries sur la ganache de couverture qui imitent l’écorce d’un arbre.
FAQ (Questions et Réponses)
Si mon biscuit se casse pendant que je le roule, que puis-je faire ?
Ne vous inquiétez pas ! Si le biscuit a tendance à se fissurer légèrement, ce n’est pas un problème pour ce dessert. Continuez à rouler délicatement. La ganache et la crème fouettée agiront comme un « colle » et cacheront les éventuelles fissures une fois que la bûche sera recouverte. Le truc pour éviter cela est de rouler le biscuit tant qu’il est encore chaud/tiède et d’utiliser un torchon humide.
Puis-je préparer la Bûche de Noël facile au chocolat et orange à l’avance ?
Oui, absolument ! En fait, il est conseillé de la préparer à l’avance. Vous pouvez préparer la bûche entière 1 à 2 jours avant et la conserver au réfrigérateur. Le repos au frais permet au biscuit d’absorber l’humidité de la garniture, le rendant encore plus moelleux et compact. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de la servir pour la déguster à la température optimale.
