Les boulettes de riz japonaises onigiri ont la forme caractéristique de triangles et pour les réaliser, on utilise un riz adapté aux petits grains. Ce riz à petits grains est également utilisé pour les sushis.
Pour réaliser les onigiri, il faut les moules adaptés en forme de triangle.
La préparation demande un peu d’effort mais elles sont vraiment délicieuses à déguster.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Japonaise
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g riz pour sushi
- 800 g eau
- 140 g thon à l'huile
- 1 feuille algue nori
- 60 ml vinaigre
- 1 cuillère sucre
- q.s. sel
- sauce soja (à volonté)
Étapes
Rincer le riz plusieurs fois pour enlever l’amidon. Verser dans la casserole avec de l’eau et du sel et laisser cuire avec le couvercle sans remuer jusqu’à absorption. Cuisson environ quinze minutes à partir de l’ébullition.
Dans un petit bol, verser le vinaigre, mélanger avec le sucre puis verser dans le riz et mélanger.
Huiler les moules avec un pinceau. Remplir les moules de riz jusqu’à la moitié. Faire un trou au centre et ajouter le thon égoutté. Recouvrir de riz et presser légèrement avec le couvercle du moule.
Retourner les moules pour faire sortir les boulettes triangulaires. Compléter avec l’algue nori comme montré sur l’image.
Disposez toutes les boulettes de riz sur un plateau. Mettre au centre de la table également la sauce soja pour assaisonner et donner plus de saveur aux boulettes de riz japonaises oginuri et bon appétit.
Les onigiri japonais sont pratiques à emporter dans un récipient pour les manger pendant la pause déjeuner au travail ou lorsqu’on est hors de la maison, comme le font les Japonais.
Un premier plat unique et complet.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel riz utiliser pour la préparation des onigiri japonais ?
Les boulettes de riz japonaises onigiri ont la forme caractéristique de triangles et pour les réaliser, on utilise un riz adapté aux petits grains. Ce riz à petits grains est également utilisé pour les sushis.
