Les biscuits aux pommes moelleux comme un nuage sont vraiment très délicats.
Tendre et vous pouvez les conserver dans une boîte à biscuits pendant trois/quatre jours. Que dire, c’est certain qu’ils ne resteront pas longtemps.
La pâte pour ces biscuits est similaire à celle des pastarelle des Pouilles mais les doses sont différentes et puis il y a les pommes qui sont l’ingrédient indispensable.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 130 g sucre
- 5 g ammoniaque pour pâtisserie
- 2 œufs
- 1 verre lait
- 1 citron (utiliser le zeste râpé)
- 1 pincée sel fin
- 2 pommes (taille moyenne)
- q.s. sucre glace
- 1 tasse à café huile d'olive extra vierge
Étapes
Verser la farine tamisée dans le grand bol avec le sucre, le zeste de citron râpé, le sel et mélanger.
Ajouter les liquides : les œufs, l’huile d’olive extra vierge, le lait tiède où vous aurez dissous l’ammoniaque pour pâtisserie et travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une pâte moelleuse mais consistante.
Ajouter les pommes coupées en morceaux à la pâte et mélanger avec une cuillère.
Tapisser le plat de cuisson avec du papier et disposer la pâte prise à la cuillère, en vous aidant éventuellement avec une petite cuillère mouillée dans l’eau pour détacher la pâte. Disposer les biscuits espacés.
Cuire les biscuits dans le four électrique préchauffé pendant quinze/dix-sept minutes. Retirer et laisser refroidir.
Servir les biscuits aux pommes moelleux parfumés au citron avec du sucre glace par-dessus et accompagnés d’une bonne tasse de thé ou de café.
Biscuits aux pommes moelleux au citron sans beurre
Faites attention et assurez-vous que les pommes soient bien réparties dans chaque biscuit.
L’ammoniaque pour pâtisserie dans cette recette peut être remplacée par de la levure chimique.
Pour ces biscuits, préférez les pommes golden delicious qui sont plus sucrées.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quelles sont les pommes les plus indiquées pour les biscuits?
Pour ces biscuits, préférez les pommes golden delicious qui sont plus sucrées.
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