Le gâteau à la ricotta est moelleux et haut. Facile à réaliser, humide et crémeux qui fond dans la bouche. La pâte est par ailleurs composée d’un bon pourcentage de ricotta de vache qui garantit une consistance crémeuse, de la farine et de la fécule de pommes de terre.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g ricotta
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 3 œufs
- 150 g farine
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 ml huile de graines de tournesol
- q.b. beurre (seulement pour beurrer le moule)
Outils
- Fouets électriques
- Moule à gâteau
Étapes
Travailler avec les fouets électriques dans un grand bol les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la ricotta à la cuillère et mélanger avec une cuillère pour amalgamer.
Verser la farine tamisée avec la levure chimique pour gâteaux et travailler avec les fouets électriques pendant quelques minutes.
Enfin, verser le jus de citron, mélanger et transférer le contenu dans un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre et cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes.
Laisser bien refroidir le gâteau à la ricotta de vache moelleux et haut pour l’apprécier au maximum.
Gâteau à la ricotta de vache moelleux et haut avec farine et fécule de pommes de terre
Gâteau à la ricotta de vache moelleux et haut avec farine et fécule de pommes de terre
FAQ (Questions et Réponses)
Vous pourrez utiliser aussi de la maïzena si vous n’avez pas de fécule, les deux rendent le gâteau plus parfumé et moelleux.
La ricotta que je trouve indiquée pour ce gâteau et d’autres desserts est celle de vache mais vous pouvez la remplacer par celle que vous préférez, naturellement le goût change.
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Quelle ricotta utiliser pour les desserts?
La ricotta que je trouve indiquée pour ce gâteau et d’autres desserts est celle de vache car elle a un goût plus délicat mais vous pouvez la remplacer par celle que vous préférez, naturellement le goût change.
